Como medir o equilíbrio entre os graus de acidez e alcalinidade quando a saúde é um equilíbrio instável que deve ser constantemente recuperado?
Nosso equilíbrio se desestabiliza de várias maneiras: entre a atividade e o descanso, entre as necessidades do corpo e os alimentos efetivamente consumidos, entre a produção e a eliminação de toxinas … mas também no sutil equilíbrio entre as bases e os ácidos presentes em nosso corpo.
Cada fibra do corpo humano, portanto, responde a esse equilíbrio entre acidez e alcalinidade. No entanto, o corpo só pode tolerar variações muito pequenas nos níveis de acidez. Este grau é medido em pH (Potencial de Hidrogênio), usando papel pH. Observe que 6,9 é, portanto, considerado ácido e 7,1 como alcalino.
PH do sangue:
O pH do sangue está de fato entre 7,3 e 7,4. Nenhuma vida é, portanto, possível fora desta taxa, a menor variação pode causar distúrbios graves, até mesmo a morte. Observe, entretanto, que o excesso de acidificação é impossível porque o pH do sangue é mantido pelo corpo retirando substâncias alcalinas de outros órgãos, mesmo que isso signifique deficiência.
Veja o exemplo do cálcio, que é um elemento alcalino. Uma ingestão média de 1,2 g (1200 mg) é bastante suficiente para um adulto. Quando seu nível no sangue cai 3% abaixo do limite ideal, o corpo buscará cálcio de onde com certeza o encontrará, por exemplo nos ossos, cartilagem ou dentes.
Após alguns anos de excesso de acidez, os minerais pulsados vão se deteriorando nos órgãos, levando à desmineralização, o que causará distúrbios como osteoartrite, osteoporose ou cárie dentária. Para interromper a desmineralização e permitir que os ossos e a cartilagem se regenerem, o equilíbrio ácido-base deve ser restaurado.
PH urinário:
É cerca de 5,2. Sua acidez é uma barreira natural para proteção contra possíveis intrusões de micróbios, vírus, etc.
O corpo pode ser acidificado por pensamentos e emoções (pensamentos negativos, raiva, violência, estresse …), fadiga, falta de sono, excesso de trabalho, falta de atividade, má oxigenação das células, excesso de alimentos ácidos na dieta, ingestão insuficiente de alimentos alcalinos, bem como excessos em geral.
Sobrecargas de acidez:
Quando comemos carne, as proteínas são digeridas para se transformarem em ácido úrico, fosfórico, sulfúrico … e a sua eliminação é feita pelos rins.
O consumo excessivo de carne, portanto, leva ao difícil trabalho de eliminação de ácidos. O excesso de acidez resultante será armazenado no corpo, em particular nas articulações, músculos, tecidos, etc.
Exemplos de sintomas causados por sobrecarga de acidez:
- Reumatismo e distúrbios ósseos e articulares
- Aftas e rachaduras nos cantos dos lábios
- Regurgitação e refluxo gástrico, úlceras estomacais
- Pedras e problemas de pele
- Distúrbios otorrinolaringológicos (sinusite, bronquite, infecções de ouvido, etc.)
- Dor de cabeça
- Sensação de queimação e coceira anal
- Cãibras musculares
- Sistema imunológico menos eficaz
- Fadiga crônica
- Frieza
- Depressão, nervosismo, irritabilidade
- Síndrome de membro pesado
- etc.
Algumas dicas para reequilibrar o equilíbrio ácido-base:
- Reduza a acidificação de alimentos
- Aumentar produtos alcalinos
- Prefira alimentos crus (para absorver o máximo de vitaminas e minerais, que são destruídos durante o cozimento)
- Consumir os alimentos na ordem certa (iremos dos mais nutritivos aos menos nutritivos, começando com vegetais crus, depois alimentos cozidos e amiláceos e, finalmente, carne)
- Coma devagar, mastigue bem (isso torna a comida mais alcalina)
- Faça as refeições em paz e / ou alegria (o alimento mais saudável do mundo torna-se tóxico se ingerido com relutância ou sem prazer)
- Não se force (sirva pequenas porções e reabasteça-se em vez de desperdiçar ou se forçar a terminar o prato)
- Não coma chateado (é melhor esperar para ficar mais calmo ou pular a refeição)
- Cultive o pensamento positivo (todos nós percebemos que os aborrecimentos modificam o trânsito)
- Seja oxigenado para absorver nutrientes de forma adequada (caminhada pela natureza, exercícios de respiração abdominal)
- Pratique uma atividade física (adaptada ao seu nível e desejos)
- Faça uma cura naturopática uma ou várias vezes por ano
- Faça um curso de suplementos alimentares:
- Ergybase Nutergia: complexo de sais minerais desacidificantes que contribui para um metabolismo ácido-base normal
- PH Nat Bionops: suplemento alimentar 100% natural para trazer um equilíbrio ácido-base ao corpo
- PH Basic Biocyte: Suplemento alimentar que contribui para um metabolismo ácido-base normal graças ao zinco e ajuda a estabilizar o pH
Exemplos de associações alimentares fortemente desencorajadas:
- Hidratos de carbono lentos / proteína animal (bife / batatas fritas, carne / massa, carnes / purê, arroz / carne)
- Produtos lácteos / pão
- Carnes / produtos lácteos
Para as crianças, evite consumir alimentos ricos em amido (arroz, massa, batata, etc.) com laticínios e / ou doces de sobremesa. Isso causa distúrbios otorrinolaringológicos, como infecções de ouvido, por exemplo.
A acidez é essencial para digerir parte dos alimentos e combater as agressões externas enquanto a alcalinidade permite uma boa absorção de minerais e evita inconvenientes como azia, refluxo ácido, etc.
Lista de alimentos acidificantes e alcalinizantes:
FRUTA:
- Alcalinizante
Abacaxi, limão, clementina, romã, toranja, tangerina, banana, figo, pêra, maçã, uva, avelã, cereja, morango, pêssego, tomate, melão, melancia, amêndoa seca, castanha
- Acidificante
Laranja, damasco, ameixa, avelã, nozes secas, pistache, frutas cristalizadas, groselha, groselha preta, framboesa, tomate
LEGUMES:
- Alcalinizante
Berinjela, brócolis, cardo, repolho, cogumelo, chicória, couve-flor, cebolinha, pepino, abóbora, abobrinha, agrião, endívia, espinafre, feijão verde, alface, alface de cordeiro, alho-poró, pimenta, abóbora, rabanete, castanha, batata, alcachofra de Jerusalém , abacate, azeitona, escarola, beterraba, cenoura, aipo, chalota, nabo, nabo, salsa, ervilha, dente de leão, rutabaga, salsifé, salada
- Acidificante
Aspargos, azedas, alho-poró, ruibarbo, alcachofra, cebola, couve de Bruxelas
VEGETAIS / CEREAIS SECOS:
- Alcalinizante
Cevada inteira, milho
- Acidificante
Fava, fava, lentilha, ervilha, aveia, trigo integral, farinha branca, aveia, amido, pão branco, pão integral, massa, arroz integral, trigo sarraceno, semolina, centeio, milho, amendoim, soja
LACTICÍNIOS :
- Alcalinizante
Leite humano, iogurte desnatado, queijo cottage bem escorrido
- Acidificante
Manteiga, creme de leite, leite de vaca, queijo (queijos fortes são mais ácidos que os suaves), requeijão, kefir
OVOS:
- Alcalinizante
Amarelo
- Acidificante
Branco
SUBSTÂNCIAS ANIMAIS:
- Acidificante
Vitela / carne, miolos, crustáceos, peixes, aves, charcutaria, extrato de carne
DIVERSOS:
Acidificante
Álcool, cacau, condimentos, especiarias, pastelaria, açúcar, café, chá, mel, óleos vegetais (especialmente amendoim e óleos endurecidos ou refinados), xarope, compota, vinho, limonadas, bebidas à base de cola
Alimentos acidificantes são aqueles que liberam metabólitos ácidos durante sua transformação no corpo (digestão, uso de células). Na verdade, eles são produtores de ácidos. Na maioria das vezes, porém, os alimentos acidificantes são os nutrientes básicos de nossa alimentação, ou seja, seu consumo não pode ser suprimido. A ideia será limitar sua quantidade e combiná-los com outros alimentos “alcalinizantes” para reduzir o impacto de seu efeito acidificante.
