Luzerne, nahrhafte und endokrine Hybrid-Luzerne

Was ist Alfalfa?

Alfalfa, besser bekannt unter dem Namen Kulturalfalfa (Medicago sativa L.), ist eine bemerkenswerte Pflanze innerhalb des Pflanzenreichs. Sie stammt aus warm-gemäßigten Regionen und gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae), die eine der vielfältigsten und sortenreichsten Familien ist. Historisch gesehen hat sie eine Schlüsselrolle in der Landwirtschaft und in der Tierernährung gespielt, insbesondere aufgrund ihrer außergewöhnlichen Nährstoffeigenschaften.

Was sind ihre botanischen Attribute?

Ein wenig Geschichte

Die Luzerne verbreitete sich nach und nach in Mitteleuropa, Sibirien und China. Diese erste Sorte, die sich vor allem durch ihre Kälteresistenz und ihren geringen Ertrag auszeichnete, ist unter dem Namen Medicago falcata bekannt. Sie war eine Zeitgenossin einer anderen europäischen Art, M. sativa, die ihren Namen erhielt, weil sie hauptsächlich angebaut wurde(sativus auf Lateinisch). Die Griechen, Römer und Araber trugen zu ihrer Verbreitung in Ost- und Nordafrika sowie in Spanien und Frankreich bei.

Jahrhunderts entstand aus dem Zusammentreffen dieser beiden Sorten der Luzerne, einer Pflanze, die sich leicht hybridisieren lässt, die sogenannte “flämische” Sorte, von der dementsprechend die Luzerne abstammt, die heute in der Landwirtschaft für die Tierernährung angebaut wird.

Die alten Chinesen verzehrten sie als Gemüse. Die Araber in Nordafrika nannten sie “al-fac-facah”, was so viel wie “Vater aller Nahrungsmittel” bedeutet. Sie verfütterten es an Pferde, um den Nährwert ihrer Nahrung zu erhöhen, damit sie stärker werden. Sie ist nicht nur eine der Pflanzen mit der höchsten Konzentration an Phytoöstrogenen und Phytosterolen, sondern auch eine der reichsten bekannten Mineralquellen, da ihre Wurzeln tief in den Boden reichen und so Nährstoffe aufnehmen, die andere Pflanzen nicht erreichen können.

Was sind die Vorteile dieser Pflanze?

Medicago sativa L., besser bekannt als Luzerne, hat sowohl aus ökologischer als auch aus ernährungswissenschaftlicher und therapeutischer Sicht große Vorteile.

Ökologisch gesehen ist die Luzerne ein Hauptakteur bei der Fixierung von Luftstickstoff, wodurch die Konzentration von Nitratstickstoff im Boden verringert wird. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Auswaschung von Nitraten zu begrenzen, und schützt somit das Grundwasser. Der Gehalt an Gesamtstickstoff (TNM) schwankt zwischen 14 und 29 % der Trockenmasse (TM), abhängig von verschiedenen Faktoren wie dem Wachstumsstadium oder der Erntemethode.

In Bezug auf die Ernährung übertrifft Luzerne in Bezug auf die Aminosäurenzusammensetzung sogar Sojaschrot. Sie ist reich an Proteinen, insbesondere Rubisco, und einer breiten Palette an Vitaminen (B, C, D, E, A) und wird in der Diätetik und in der Pharmazie verwendet.

Therapeutisch gesehen besitzen die Phytoöstrogene der Luzerne, insbesondere die Flavonoide, ähnliche Eigenschaften wie Östradiol und fördern so eine bessere Aufnahme durch die Hormonrezeptoren. Die vorhandenen Saponine verringern die Cholesterinaufnahme, begrenzen das Fortschreiten von Krebszellen und wirken antioxidativ. Alfalfa ist auch für ihre Rolle bei der Behandlung von Diabetes bekannt, da sie den Einbau von Glukose in Form von Glykogen in die Muskeln anregt und ähnliche Eigenschaften wie Insulin besitzt.

Zu den weiteren therapeutischen Eigenschaften gehören antibakterielle, antimykotische, blutstillende und blutstillende Wirkungen. Es könnte sogar die Wirkung von blutgerinnungshemmenden und lipidsenkenden Medikamenten modulieren.

Als Futterpflanze ist die Alfalfa für die Viehfütterung von entscheidender Bedeutung und bietet eine reiche Quelle an Proteinen und Karotin.

Hinsichtlich der Toxizität ist Luzerne in den empfohlenen Dosen im Allgemeinen sicher, obwohl Fälle von Allergien, gastrointestinalen Beschwerden, Dermatitis und Arthralgien berichtet werden.

Was sind die wichtigsten pharmakologischen Eigenschaften von Alfalfa?

Alfalfa (Luzerne) weckt aufgrund seines potenziellen therapeutischen Nutzens Interesse. Allerdings ist die wissenschaftliche Gültigkeit nicht für alle seine Verwendungszwecke erwiesen. Tierstudien deuten darauf hin, dass Alfalfa-Samenmehl den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken könnte, ohne das “gute” Cholesterin zu verändern, aber die Forschung am Menschen bleibt begrenzt und nicht schlüssig. In Bezug auf die Menopause könnten die in Alfalfa enthaltenen Phytoöstrogene Hitzewallungen lindern, doch die Beweise sind unzureichend. In der Pflanzenheilkunde wird Alfalfa aufgrund seines hohen Mineralstoffgehalts, insbesondere an Kalzium, zur Behandlung von allgemeiner Müdigkeit,Anämie und anderen Erkrankungen wie Osteoporose eingesetzt. Es wird auch wegen seiner cholesterinsenkenden und harntreibenden Eigenschaften untersucht, sowie wegen seines Potenzials bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Ausscheidung von Toxinen aufgrund seines Chlorophyllgehalts.

Hormonelle Eigenschaften

Es wird seine indirekte antiandrogene Wirkung vom Typ Anti-LH in Betracht gezogen. Alfalfa zeigt auch eine Wirkung bei klimakterischen Beschwerden in der Menopause (Hitzewallungen).

Die östrogenartige Wirkung einiger Pflanzen, darunter Alfalfa, wurde in vitro und in vivo von der ANSES anerkannt. Diese Aktivität wird auf das Vorhandensein von Coumestanen (wie Coumestrol und 4-Methoxycoumestrol) und Isoflavonen (Genistein, Daidzein) zurückgeführt, die an Östrogenrezeptoren binden und eine uterotrope Aktivität zeigen. Pflanzen wie Sojabohnen, Klee, Hopfen, Kudzu, Süßholz, Leinsamen und Fenchel, die Isoflavone enthalten, gehören zur Familie der Fabaceae und Papillonaceae. Sie enthalten etwa 70 Aglykone und 40 Glykoside, mit einer hohen Konzentration in den Samen und Trockenfrüchten. Lignane, die in vielen Früchten, Gemüse, Tee und Kaffee und insbesondere in Leinsamen und Vollkorngetreide vorkommen, sind ebenfalls wichtige Quellen von Phytoöstrogenen.

Zu den östrogenen Wirkungen gehören die Erhöhung der Epithelbasis und der Stroma-Proliferation der Gebärmutter sowie ein Anstieg des Serum-Prolaktinspiegels. Bei Tieren, die einer mit Coumestrol angereicherten Diät ausgesetzt waren, wurden antiöstrogene Effekte beobachtet, die nach einer Östradiol-Injektion zu Anovulation und der Unfähigkeit zur LH-Synthese führten. Darüber hinaus wurden bei jungen Männchen multiple hormonelle Effekte beschrieben, darunter ein Rückgang der Serumspiegel von Testosteron und Estradiol sowie ein Anstieg der Prolaktinwerte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Alfalfa und andere Pflanzen aus der Familie der Fabaceae potenzielle östrogene Eigenschaften aufweisen, die verschiedene hormonelle Prozesse bei Tieren beeinflussen können.

Metabolische Eigenschaften

Regulierung des Cholesterinspiegels mit Verbesserung des Lipidprofils :

Eine Studie zeigt, dass die Saponoside aus Alfalfa eine hemmende Wirkung auf die intestinale Cholesterinaufnahme ausüben, indem sie einen unlöslichen Komplex bilden. Dies führt zu einer Verringerung des Verhältnisses zwischen Gesamtcholesterin im Plasma und HDL-Cholesterin sowie zu einer Erhöhung der fäkalen Ausscheidung von Steroiden und Gallensäuren.

Darüber hinaus wirken die in Alfalfa enthaltenen Flavonoide und Phytoöstrogene synergistisch, um eine antioxidative Wirkung auf das LDL-Cholesterin auszuüben. In vitro wurde nachgewiesen, dass die Saponine der Alfalfa die Fähigkeit besitzen, die mRNA-Expression von Genen zu modulieren, die am Cholesterinstoffwechsel beteiligt sind. Zu den positiven Effekten der Alfalfa-Saponine gehören die signifikante Verringerung der intestinalen Cholesterinaufnahme, die Begrenzung der Progression von Krebszellen und ihre antioxidative Wirkung. Darüber hinaus wird vermutet, dass Medicago sativa.L der gerinnungshemmenden Wirkung ähnlicher Medikamente entgegenwirken könnte. Diese Wirkungen ergänzen die von lipidsenkenden Medikamenten.

Phytosterine, die natürlich in Pflanzen vorkommen, senken bekanntermaßen den Cholesterinspiegel im Blut, indem sie mit dem Cholesterin im Darm konkurrieren. Die Verwendung von Angaben, denen zufolge Phytosterine den Cholesterinspiegel im Blut senken und diese Senkung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann, ist bei mit Phytosterinen angereicherten Produkten zulässig. Es wurden jedoch Bedenken hinsichtlich der Risiken und Vorteile des Verzehrs dieser Produkte geäußert.

Laut der Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) tragen Phytosterine zwar zur Senkung des Blutcholesterinspiegels bei, die aktuellen Daten reichen jedoch nicht aus, um ihren Nutzen für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu belegen oder mit Phytosterin angereicherte Lebensmittel als geeignetes Mittel zur Prävention auf Bevölkerungsebene zu betrachten.

Regulierung des Blutzuckerspiegels

Die Verwendung in vivo an Diabetesmodellen wurde bestätigt. Alfalfa soll insbesondere den Einbau von Glukose in Form von Glykogen in die Bauchmuskulatur stimulieren und ähnliche Eigenschaften wie Insulin besitzen.

Alfalfa wurde traditionell zur Behandlung von Diabetes eingesetzt. Diese Fähigkeit wurde in vivo anhand von diabetischen Mausmodellen nachgewiesen. Es wird vermutet, dass Alfalfa speziell den Einbau von Glukose in Form von Glykogen in die Bauchmuskulatur fördert, wodurch sie ähnliche Eigenschaften wie Insulin aufweist. Diese Erkenntnisse werden durch Referenzen wie Malinow (1981), Gray (1997) und Hwang (2001) untermauert.

In jüngerer Zeit, im Jahr 2009, sponserte das National Center for Complementary and Alternative Health eine klinische Studie, um die Verwendung von Alfalfa und anderen Pflanzenextrakten bei der Regulierung des Insulinspiegels zu untersuchen. Erste Hinweise deuten darauf hin, dass eine Verbindung namens NIC5-15, die aus Sojabohnen, Alfalfa, Kiefernzapfen und Kiefernrinde gewonnen wird, sich als vorteilhafter Extrakt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels erweisen könnte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Alfalfa für ihr Potenzial in der traditionellen Diabetesbehandlung anerkannt wird, das durch Studien an Mausmodellen gestützt wird. Darüber hinaus legen neuere Forschungsergebnisse nahe, dass eine Verbindung aus der Alfalfa zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen könnte, was neue Perspektiven für die Behandlung von Diabetes eröffnet.

Alkalanisierende mineralmodulierende Wirkung

Die Luzerne ist für ihre remineralisierenden Eigenschaften bekannt, obwohl die klinische Unterstützung begrenzt bleibt und hauptsächlich auf Extrapolationen aus allgemeinen wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht. Empirische Beobachtungen, vorläufige klinische Versuche und spezifische medizinische Fälle bestätigen jedoch einige ihrer außergewöhnlichen therapeutischen Eigenschaften.

Als Tonikum und Remineralisierungsmittel hat die Luzerne einen stimulierenden Einfluss auf das Nervensystem. Sie erweist sich als wirksam bei der Bekämpfung von Entkalkung, allgemeiner Müdigkeit, sportlichen Prüfungen sowie bei der Vorbeugung von Muskelzerrungen und -krämpfen. Besonders Frauen in den Wechseljahren, Menschen mit Arthritis, Rheuma und Gicht können von seinen Vorteilen profitieren.

Schließlich ist die Alfalfa als entgiftende Pflanze wertvoll für Entgiftungskuren. Ihre stark reinigende Wirkung auf das Körpergewebe macht sie zu einem wichtigen Hilfsmittel für alle, die eine gründliche Entschlackung durchführen möchten. Alfalfa enthält außerdem eine interessante Kombination aus Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen der Gruppen B, C, D, E und A, was sie zu einer umfassenden Nahrungsergänzung macht.

Antimykotisch und antibakteriell

Darüber hinaus ist die Alfalfa aufgrund ihres Reichtums an Chlorophyll, einer Substanz, deren Eigenschaften mit denen des Hämoglobins im Blut vergleichbar sind, besonders wirksam im Zusammenhang mit infektiösen Phänomenen. Es eignet sich zur Behandlung verschiedener Erkrankungen wie Bronchitis,Asthma, Prostatitis, Blasenbeschwerden, Hauterkrankungen sowie viralen und bakteriellen Erkrankungen im Allgemeinen.

Antibakterielle Produkte umfassen Moleküle, die selektiv auf die Stoffwechselwege von Bakterien abzielen, ohne in der Regel toxische Wirkungen auf höhere Organismen zu verursachen. Diese Produkte können synthetischen (pharmazeutischen) oder natürlichen (pflanzlichen) Ursprungs sein. Der genaue Mechanismus der antimikrobiellen Wirkung von Polyphenolen, wie z. B. Flavonoiden, bleibt komplex, aber es gibt einige Hypothesen, darunter die Hemmung extrazellulärer mikrobieller Enzyme, die Sequestrierung von Substraten, die für das mikrobielle Wachstum notwendig sind, oder die Chelatbildung von Metallen wie Eisen.

Flavonoide weisen eine vielfältige antibakterielle Aktivität auf und können das Wachstum verschiedener Bakterienstämme wie Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Enterococcus feacalis, Enterobacter cloaceae, Heliotropium sinuatum, Proteus mirabilis und viele andere hemmen. Jedes Flavonoid wirkt spezifisch auf bestimmte Bakterien und zeigt so eine Vielzahl von Wirkungen.

In Bezug auf die antimykotische Wirkung erweisen sich Flavonoide als stark gegen verschiedene Pilzerreger wie Microsporum canis, Microsporum gypseum, Trichophyton mentagrophytes und Candida zeylanoides. Angesichts der großen Vielfalt an Schimmel- und Hefepilzen sind jedoch weitere Forschungen erforderlich, um ihre antimykotische Wirkung vollständig zu verstehen.

Die Zusammensetzung der Flavonoide kann sich aufgrund verschiedener Faktoren, insbesondere der Kulturbedingungen, ändern, was ihre antibakterielle Wirkung beeinflusst. Darüber hinaus haben einige Studien damit begonnen, die Wirkungsmechanismen von Flavonoiden auf Mikroorganismen aufzuklären, insbesondere im Hinblick auf ihre Interaktion mit der DNA-Gyrase von Escherichia coli.

Gibt es Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung von Alfalfa?

Alfalfa, eine Pflanze, die reich an Chlorophyll und Flavonoiden ist, bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile, darunter antimikrobielle Eigenschaften gegen Bakterien und Pilze. Es sollten jedoch einige wichtige Gegenanzeigen und Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung beachtet werden.

Zunächst einmal wird bei Hyperöstrogenämie und bei Menschen mit hormonabhängigen Krebserkrankungen wie Brust- oder Gebärmutterkrebs von der Einnahme von Alfalfa abgeraten. Außerdem sollte sie bei Personen mit dysfunktionalen Immunerkrankungen vermieden werden, da sie aufgrund ihres hohen Gehalts an Saponosiden zu einer Reaktivierung von systemischem Lupus erythematodes (SLE) und anderen Erkrankungen führen kann.

Was die Wechselwirkungen mit Medikamenten betrifft, so kann die Alfalfa aufgrund ihres Vitamin-K-Gehalts mit bestimmten gerinnungshemmenden Medikamenten interagieren, was der gerinnungshemmenden Wirkung dieser Medikamente entgegenwirken könnte. Außerdem könnten sich die Wirkungen von Alfalfa auf die Regulierung des Cholesterinstoffwechsels zu denen von lipidsenkenden Medikamenten addieren.

Hinsichtlich der Vorsichtsmaßnahmen wird empfohlen, keine großen Mengen ungekeimter Samen zu verzehren, um unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden.

Es ist auch wichtig zu betonen, dass der Verzehr von Alfalfa bei Personen, die bereits an systemischem Lupus erythematodes erkrankt sind, oder bei Personen mit einem geschwächten Immunsystem kontraindiziert ist.

Schließlich sind unerwünschte Wirkungen von Luzerne zwar nach wie vor selten, doch in einigen Fällen wurde über Reaktionen wie Dermatitis und Magen-Darm-Beschwerden berichtet. Außerdem kann es bei der Einnahme von Alfalfa in Kombination mit anderen Heilpflanzen oder Nahrungsergänzungsmitteln zu Wechselwirkungen kommen, insbesondere im Hinblick auf die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Diese Wechselwirkungen könnten zusätzlich zu den Wirkungen anderer Pflanzen oder Medikamente mit blutzuckersenkender Wirkung auftreten.