Alimentos permitidos na dieta AIP: Foco na marca Ecoideas

É por vezes difícil saber que alimentos são “permitidos” na primeira fase do protocolo do IPA. A primeira fase da dieta é remover todos os alimentos que possam ser problemáticos para as pessoas com doenças auto-imunes: Sementes, leguminosas, feijões, lacticínios, ovos, oleaginosas e solanáceas. E não esqueçamos os aditivos alimentares. Hoje, vamos concentrar-nos na gama da marca Ecoidées; a fim de destacar os produtos que podem ser consumidos sem medo, na fase de eliminação da dieta AIP.

Ecoidées, valores éticos e inspiradores em linha com o protocolo da AIP

A sua missão de benevolência para com o nosso planeta, bem como os seus projectos de comércio justo e solidariedade harmonizam-se maravilhosamente com a sua escolha para nos ajudar a descobrir belos produtos de todo o mundo. Graças aos seus sábios valores, esta empresa eco-responsável convida-nos a descobrir novos sabores ao mesmo tempo que consome responsavelmente. Sabores e fragrâncias, doces, especiarias, molhos e condimentos; encontrará certamente o que procura nas redes de lojas especializadas em produtos biológicos, representantes da Ecoidées.

Um arco-íris no meu prato AIP? Para que serve?

Ao embarcar no protocolo, não se trata apenas de pôr de lado os alimentos que estão predispostos a desencadear uma resposta imunitária. De facto, é essencial consumir alimentos ricos em nutrientes, vitaminas e minerais: caldo de ossos, carnes de qualidade, miudezas, mas também peixe selvagem. Depois há alimentos fermentados e uma grande variedade de frutas e vegetais. Por outras palavras, na fase 1 do método AIP, concentramo-nos no tratamento das carências vitamínicas e minerais. Ao enriquecer os nossos pratos com uma variedade de alimentos coloridos, podemos tirar partido dos benefícios que eles trazem às diferentes áreas do nosso corpo. Quanto mais cores consumirmos, melhor nos sentimos!

Cada cor tem a sua própria função!

É de notar que cada fruta ou vegetal, de acordo com a sua cor, forma um grupo. Cada um destes grupos de cor tende a oferecer nutrientes, vitaminas e minerais muito distintos. Portanto, a combinação de várias cores diversificará os benefícios.

O arco-íris no meu prato AIP, explicações :

• Vermelho: Rico em licopeno, um carotenóide que procura os radicais livres nocivos ao género e parece proteger contra o cancro da próstata, doenças cardíacas e pulmonares. Encontrado em: morangos, amoras, framboesas, tomates, cerejas, maçãs, beterrabas, melancias, uvas vermelhas, pimentos vermelhos e cebolas vermelhas.
• Laranja e amarelo: Fornecer beta-criptothanxina, que promove a comunicação intracelular e pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Encontrado em: cenouras, batata-doce, pimentos amarelos, laranjas, bananas, ananases, tangerinas, mangas, abóbora, damascos, abóbora de inverno (abóbora-menina), pêssegos, milho.
• Verde: Estes alimentos são ricos em produtos químicos de combate ao cancro, tais como o sulforafano, isocianato e indoles, que inibem a acção dos carcinogéneos (compostos causadores de cancro). Encontrado em: espinafres, abacates, espargos, alcachofras, brócolos, rebentos de alfafa, couve, couve-de-bruxelas, kiwi, couve, chá verde, ervas aromáticas (menta, alecrim, salva, tomilho e manjericão).
• Azul e roxo: contêm antioxidantes poderosos chamados antocianinas, que se pensa que atrasam o envelhecimento celular e ajudam o coração, bloqueando coágulos sanguíneos. Encontrados em: mirtilos, amoras, bagas de sabugueiro, uvas, sultanas, beringelas, ameixas, figos, ameixas secas, alfazema e couve roxa.
• Branco e castanho: A família das cebolas contém allicina que tem propriedades anti-tumorais. Outros alimentos deste grupo contêm antioxidantes flavonóides, tais como quercetina e kaempferol. Encontram-se em: cebolas, couve-flor, alho, alho-porro, pastinaca, rabanete daikon e cogumelos.

Que produtos da gama são permitidos na dieta AIP?

Óleo de coco:

A obesidade e a doença crónica decolaram efectivamente durante a era de baixo teor de gordura. Uma razão é que as pessoas substituíram as gorduras saudáveis por alimentos embalados com baixo teor de gordura (que continham açúcar adicionado e ingredientes artificiais para substituir o sabor perdido quando a gordura foi removida). Mas outra razão é que a gordura é um nutriente que o nosso corpo necessita! A gordura dietética é uma parte essencial do nosso corpo. Representam 50% de cada membrana celular e 60% da nossa estrutura cerebral. As gorduras são também essenciais para uma pele saudável, olhos, sistema imunitário, intestino, fertilidade, regulação do açúcar no sangue e temperatura corporal. De facto, muitas vitaminas nos alimentos são lipossolúveis (como as vitaminas A, D, K e E): Daí a importância de consumir gorduras dietéticas tais como azeite de oliva ou óleo de coco durante a sua dieta IYP.

Cúrcuma :

O curcuma oferece uma vasta gama de benefícios para a saúde, particularmente no caso de doenças auto-imunes:

• Antioxidante
• Anti-inflamatório
• Antimicrobiano
• Antitumor
• Neuroprotectores
• Protecção do sistema cardiovascular
• Imunomodulador

Gengibre :

O gengibre tem uma longa história de utilização em várias formas de medicina tradicional e alternativa. Tem sido utilizado para auxiliar a digestão, reduzir as náuseas e ajudar a combater a gripe e as constipações. A fragrância e sabor únicos do gengibre vêm dos seus óleos naturais, o mais importante dos quais é o gingerol. O mais importante de todos é gingerol é o principal composto bioactivo em gengibre. É responsável por muitas das propriedades medicinais do gengibre. De acordo com investigações, o gengibre tem poderosos efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Por exemplo, pode ajudar a reduzir o stress oxidativo, que resulta de uma quantidade excessiva de radicais livres no corpo.

Farinha de coco :

É uma farinha sem glúten feita apenas de coco. Como resultado, é rica em fibra e é uma boa fonte de proteínas para o protocolo AIP. Portanto, adicioná-la à sua dieta pode apoiar a estabilidade do açúcar no sangue, a boa digestão e a saúde cardiovascular. Também pode ajudar a manter um peso estável quando consumido como parte de uma dieta nutritiva e equilibrada.

Nozes de tigre :

Este tubérculo é uma rica fonte de fibras, vitaminas, minerais e outros compostos vegetais benéficos. A germinação ou torrefacção dos cotos antes de os comer pode aumentar os seus níveis de antioxidantes e melhorar a capacidade do organismo de absorver nutrientes. A gama Ecoideas oferece farinha de Noz de Tigre para as suas preparações culinárias. Mas também nozes inteiras ou em fatias para decorar os seus pequenos-almoços ou para polvilhar os seus iogurtes com leite de coco.

Urtiga :

O pó de urtiga é uma mina de ouro de vitaminas e minerais. Deve-se notar que os componentes da planta podem ter uma acção anti-inflamatória e hipotensiva. De facto, é muito interessante polvilhar urtiga nas suas saladas ou misturá-la nos seus smoothies! Um super-alimento para adicionar à sua lista de compras AIP!

Fontes:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7770496/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5852989/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9928/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20329590/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25230520/