Seu jantar acabou, a mesa está limpa e as últimas tarefas do dia concluídas. A lareira crepita suavemente e você está pronto para aproveitar sua noite. O que poderia ser mais agradável do que um momen to de r elaxamento e sabor com um chá d e erva s?
O outono é o momento perfeito para retomar esse hábito que pode ser perpetuado durante todo o ano.
Além do lado casul o do chá de erv as pe rto do fogo sob seu xadrez favorito, há boas razões para começar.
Um chá de ervas, de muitas virtudes
Primeiro, vamos pensar que é uma boa maneira de hidratar. Muitas pessoas bebem muito pouco durante o dia, e o chá da noite pode ajudar a preencher a lacuna de água.
O consumo de calor tem benefícios consideráveis: aumento da peristalse intestinal, regulação do trânsito, descongesção hepática.
O “simples” usado para preparar seu chá de e rvas liberará seus aromas e moléculas ativas infundindo em água quente. O calor da água permite uma melhor extração dos i ngredientes ati vos das plantas, bem como sua melhor assimilação pelo corpo. De fato, “o poder de dissolução dos ingredientes ativos da planta é aumentado pelo calor. Isso permite a dilatação dos tecidos vegetais e, assim, promove uma maior liberação de certas moléculas ativas, bem como sais minerais.»
Assim, ao prazer olfativo e saboroso de um c há de ervas é ad icionado um efeito benéfico para nossa saúde.
Como você prepara seu chá de ervas?
Um bom chá de e rvas é preparado com ág ua de qualidade e plantas.
Use água de nascente mineralizada baixa (o menor resíduo seco possível, menos de 150 mg/L, se possível) para preservar o potencial purificador do líquido e não solicitar demais su a função renal.
As plantas medicina is escolhidas devem vir da agr icultura orgânica p orque, como a água extrai seus ingredientes ativos, também extrai produtos tóxicos contidos, como pesticidas…
A técnica de secagem e conservação também deve ser considerada. As plantas que você compra devem ter mantido sua cor e cheiro. Os infusores comerciais, apesar de sua aparência prática, manterão por menos tempo.
Conservação:
Para manter as plantas que você colheu ou comprou, opte por um pote de vidro ou saco de pano, e deixe-as em um lugar seco longe da luz. Dependendo da planta, a vida útil pode variar de 1 a 3 anos.
- A técnica de preparação depende da densidade da parte da planta que você deseja usar:
para peças m acias, como f olhas ou flore s, uma infusão deve ser feita para levar a água para ferver antes de mergulhar as plantas, em seguida, para ser infundida por cerca de 5 a 10 minutos antes da degustação. - para áreas mais dens as ou mais am adeiradas, como c asc a, ca sca ou raíz es, a planta deve ser imersa em água fria e aquecida ao ponto de ebulição. A partir de agora, você tem que ferver por mais dez minutos.
- para preservar certos componentes da planta, pode ser útil para macerar. Por exemplo, a vitamina C, que é encontrada em proporções interessantes em algumas plantas, é destruída a 60 graus.Isso envolve encharcar a planta em água fria (de algumas horas a vários dias, dependendo da espécie), e, em seguida, filtrar o conteúdo que pode ser resfriado.
Quais plantas escolher?
A gama de simples é ampla e sua escolha será baseada em suas necessidades e gostos.
Moléculas ativas atuam em funções específicas e sua ação pode ser digestiva, desthrificante, relaxante, circulatória, etc.
A associação de várias pl antas medicinais às vezes pode ser interessante, mas cuidado com associações antagônicas. Por exemplo, uma mistura de limão-horte lã é inconsistente. Por um lado, a horte lã terá um efeit o estimulante nerv oso e gástrico, enquanto a árvo re de c al terá o efeito oposto.
Em todas as estações e a qualquer momento
Apesar do título do artigo, beber chás de ervas é um hábito de simplicidade surpreendente que pode ser praticad o em todas as est ações e a qualquer hora do dia.
Durante o outono e o inverno, o chá de ervas quentes ajudará o corpo a man ter o calor corpo ral e se rá energiz ante (“yang” se nos referirmos à medicina tradicional chinesa).
Durante o verão, o consumo quente também apoiará o corpo em seu esforço de regulação térmica, causando uma leve suação que resultará em um a ação refrescante. Basta pensar nos Berbers Tuareg que consomem chá quente apesar das altas temperaturas externas, ou os chineses que bebem quente ou morno mesmo durante sua refeição.
Chás de ervas são consumidos a qualquer hora do dia e serão um grande substituto para bebidas ricas em alcaloides.
O chá de ervas tem mesmo um poder terapêutico?
O p oder curativo d e um ch á de e rvas é obviamente muito leve. Por outro lado, fazer a cura escolhendo uma planta específica ao longo de um período de pelo menos 3 semanas, consumindo de 5 a 6 xícaras de chá de ervas por dia, sem dúvida, terá u m efeito terapêutico.
