Wie können Sie besser mit Ihrer Laktoseintoleranz umgehen?

Laktose ist das Hauptkohlenhydrat in der Milch. Bei Säuglingen liefert es einen wichtigen Teil der Energie. Im Erwachsenenalter wird es hauptsächlich von Milch und Milchprodukten bereitgestellt.

Um verdaut zu werden, muss Laktose durch ein Enzym, Laktase, hydrolysiert werden. Einige Personen haben jedoch im Erwachsenenalter einen Mangel an Laktase. Dieses genetisch programmierte Defizit in einem großen Teil der Weltbevölkerung ist häufig die Ursache für Malabsorption. Wenn Malabsorption zu störenden Problemen führt, die durch geeignete Tests nachgewiesen wurden, spricht man von Laktoseintoleranz.

Wie kann man eine Laktoseintoleranz diagnostizieren?

Die Diagnose einer Intoleranz wird in einem Krankenhaus gestellt. Selbstdiagnose reicht nicht aus. Viele Menschen mit funktionellen Verdauungsstörungen haben eine normale Laktaseaktivität, klagen jedoch über Milchunverträglichkeiten. Dies sind wahrscheinlich Probleme der Verdauungsüberempfindlichkeit gegen Fermentation oder psychologische Auswirkungen. Zum Beispiel kann der Verzehr eines weißen laktosefreien Produkts Verdauungssymptome hervorrufen.

Die Selbstdiagnose reicht daher nicht aus, um auf eine Intoleranz zu schließen. Die subjektiven Meinungen der Menschen über ihre mögliche Intoleranz erweisen sich in mehr als der Hälfte der Fälle als falsch.
Um nachzuweisen, dass klinische Symptome mit einer schlechten Laktoseverdauung verbunden sind, muss ein Wasserstoffablauftest durchgeführt werden. Je höher der nach der Einnahme von Laktose ausgeatmete Wasserstoffgehalt ist, desto weniger effizient ist dessen Verdauung.

Sollten wir Laktose aus unserer Ernährung verbannen?

Der Verzehr von Milchprodukten ist im Falle einer Unverträglichkeit nicht zu verbieten, im Gegenteil, es ist besser, ihn zu bevorzugen, um sich keinen Mängeln auszusetzen.
Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz können bis zu 12 g Laktose (das entspricht 1/4 Liter Milch) ohne Symptome konsumieren. Darüber hinaus können reifer Käse und Joghurt konsumiert werden. Käse wie Camembert, Brie, Livarot, Gruyère usw. enthalten nur Spuren von Laktose.

Die Aufrechterhaltung der Laktose in der Ernährung ist bei den meisten intoleranten Probanden auf Kosten einiger einfacher Ernährungsempfehlungen möglich, um einen zu geringen Kalziumverbrauch zu vermeiden und sich somit einem erhöhten Risiko für Knochenerkrankungen, insbesondere Osteoporose, auszusetzen.

Enzympräparate sollten ein Zusatz und kein Ersatz für Lebensmittelbeschränkungen sein. Die laktoseintolerante Person sollte Kalziumpräparate (1200 bis 1500 mg / Tag) einnehmen.

Die Milchsäuregärungen in Joghurt synthetisieren eine Laktase, die es ihnen ermöglicht, Laktose zu hydrolysieren und von diesem Zucker genährt zu werden. Die bakterielle Laktase ist in Joghurt inaktiv, wird jedoch im Darm aktiv, wenn die Milchfermente dort ankommen, insbesondere im Zwölffingerdarm, wo sich die physikochemischen Bedingungen den optimalen Bedingungen für die Funktion des Enzyms nähern.

Einige Ernährungsempfehlungen, um Ihre Unverträglichkeit täglich besser zu bewältigen:

Laktose kommt hauptsächlich in nicht fermentierten Milchprodukten vor, daher ist es nicht erforderlich, alle Milchprodukte aus Ihrer Ernährung zu streichen.

Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel:

Lero Lactease
Enzycalm
Verbrauchen Sie Lebensmittel oder Produkte, die Laktose enthalten, nur in kleinen Mengen und gleichzeitig mit anderen Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch usw.).
Vermeiden Sie es, diese Art von Lebensmitteln oder Produkten zu schnell zu essen
Vollmilch Magermilch vorziehen
Verteilen Sie die täglichen Milchprodukte auf die drei Hauptmahlzeiten
Kein Milchprodukt auf nüchternen Magen, aber immer während der Mahlzeiten, da die Fasern, Proteine und Fette anderer Lebensmittel die Magenentleerung verlangsamen