El protocolo de dieta proteica médica

La dieta hiperproteica, también conocida como Dieta Médica Proteinada, es lo que podríamos llamar la fase 0 de la dieta hiperproteica. La pérdida de peso es muy rápida (generalmente de -2 a -2,5 kilos / semana), sin hambre ni cansancio.

Durante este periodo de dieta, sólo se consumen sobres hiperproteicos, verduras autorizadas, agua y un complemento vitamínico. Este programa suele dividirse en varias fases.

¿Cuáles son los beneficios de las proteínas para el organismo?

Las proteínas queman calorías:

La proteína es un nutriente que quema calorías gracias al efecto térmico de los alimentos. Se calcula que el 30% del valor calórico de una proteína no es metabolizado por el organismo.

En consecuencia, el simple hecho de aumentar el contenido proteínico de su dieta puede conducir a una pérdida de peso significativa, incluso sin reducir la ingesta de grasas y carbohidratos.

¿Cómo es posible?

Después de comer, nuestro cuerpo necesita energía para digerir y metabolizar los micronutrientes de los alimentos. Es lo que se conoce como efecto térmico de los alimentos. El metabolismo de los hidratos de carbono quema alrededor del 10% de las calorías, y el de las grasas, el 3%. Por tanto, las proteínas son caras para el organismo, que quema hasta un 30% de calorías sólo para digerirlas. De hecho, si se ingieren 100 calorías procedentes de proteínas, sólo el 70% se convertirán en calorías utilizables.

Las proteínas aumentan el metabolismo:

La reducción del metabolismo es una de las principales causas de fracaso en las dietas de adelgazamiento. Se pierde peso rápidamente en las primeras semanas, luego el peso se estabiliza y ¡puede incluso volver a subir! Se trata de un fenómeno normal. Para preservar sus reservas energéticas durante los periodos de “inanición”, el organismo reduce automáticamente el ritmo al que las quema. La quema de grasas se ralentiza y el catabolismo muscular aumenta: el organismo recurre a sus recursos para mantener el mayor número posible de calorías disponibles. Esta reducción de la masa muscular y del ritmo al que el cuerpo quema calorías inhibe automáticamente la quema de grasas y, por extensión, la pérdida de peso.

Consumir mayores cantidades de proteínas reduce el desgaste muscular, manteniendo así un metabolismo más activo y capaz de quemar mejor las calorías.

Las proteínas aumentan la saciedad y reducen el hambre por diversos mecanismos. Estudios recientes han demostrado que las personas que ingieren al menos un 30% de proteínas en su dieta consumen una media de 450 calorías menos al día.

Lo que es aún más sorprendente es que las personas que toman un desayuno rico en proteínas y aumentan su ingesta de proteínas a lo largo del día son menos propensas a los antojos de dulces y a picar, y tienen mucha menos hambre por la noche.

Las proteínas modifican las respuestas hormonales del organismo:

Cuando tenemos hambre y comemos, el cuerpo segrega varias hormonas para determinar la cantidad de comida que necesita. Y cuando comemos una mayor cantidad de proteínas, el cuerpo segrega más hormonas saciantes, como la leptina, y menos hormonas “inductoras del hambre”, como la grelina. Estos cambios hormonales conducen a una reducción automática y natural de la ingesta de calorías.

¿Por qué seguir una dieta proteica?

Las proteínas son muy importantes para perder peso y grasa corporal. Una dieta rica en proteínas puede ser extremadamente eficaz para combatir la obesidad.

En primer lugar, comer más proteínas provoca un aumento temporal del metabolismo, por lo que se queman más calorías. En segundo lugar, una ingesta elevada de proteínas calma el apetito, evitando que coma en exceso e ingiera demasiadas calorías.

Una mayor ingesta de proteínas no sólo facilita la pérdida de peso, sino que también evita que se vuelva a ganar peso. Un modesto aumento del 15% al 18% de proteínas al día puede ayudar a las personas que han perdido peso con éxito a mantener su peso objetivo.

En resumen, comer un poco más de proteínas puede ayudarle a mantener su dieta y perder peso de forma permanente.

En el mundo occidental, sólo el 15% de nuestra dieta consiste en proteínas. Una media que debería revisarse al alza. La mayor parte de nuestro aporte energético procede de los hidratos de carbono (simples).

Debemos reequilibrar la balanza adoptando un mejor equilibrio de macronutrientes.

¿Dónde encontramos las proteínas?

Las proteínas se obtienen de los alimentos. Las proteínas pueden proceder de alimentos de origen vegetal y de alimentos de origen animal.

Hay una serie de alimentos con un alto contenido en proteínas. Los alimentos de origen animal y los productos lácteos son los que contienen más proteínas. Contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para construir nuevas proteínas en el organismo. En cambio, las fuentes de proteínas de origen vegetal suelen carecer de los aminoácidos esenciales que el organismo necesita.

Las proteínas de origen animal se encuentran principalmente en la carne, los huevos, las aves, el marisco y los productos lácteos. Opta por carnes no procesadas como el filete, el rosbif, el tartar o la carne picada. Mejor aún, come carne de ave (pollo o pavo, por ejemplo). En cuanto a los productos lácteos, piensa en la leche, el queso y el yogur.

La concentración de proteínas en las fuentes vegetales suele ser inferior a la de las fuentes animales. Dicho esto, algunos alimentos vegetales como los frutos secos, las semillas, las alubias y las legumbres contienen suficientes proteínas.

Las fuentes de proteínas animales contienen un gran número de nutrientes importantes que suelen estar ausentes en las fuentes vegetales.

Por ejemplo :

• Vitamina B12: La vitamina B12 se encuentra principalmente en el pescado, la carne, las aves de corral y los productos lácteos. Las personas que evitan los alimentos de origen animal suelen tener carencias de vitamina B12.
• Vitamina D: La vitamina D se encuentra en el pescado azul, los huevos y los productos lácteos. Algunos alimentos vegetales contienen vitamina D, pero el organismo absorbe mejor el tipo de vitamina D que se encuentra en los alimentos de origen animal.
• Ácido docosahexaenoico (DHA ): Este ácido graso pertenece a la familia de los omega-3. Es de vital importancia para los ojos. Es de vital importancia para los ojos y el cerebro. Se encuentra principalmente en el pescado azul. Sin embargo, es difícil obtenerlo a partir de fuentes vegetales.
• Hierro hemo: se encuentra principalmente en la carne, sobre todo en la carne roja. El cuerpo absorbe mucho mejor el hierro hemo que el hierro no hemo de los alimentos de origen vegetal.
• Zinc: el zinc se encuentra principalmente en fuentes de proteínas animales como la ternera, el cerdo y el cordero. El zinc de origen animal se absorbe más fácilmente que el de origen vegetal.

Las diferentes fases de la dieta proteica

El protocolo médico de la dieta proteica se divide en 4 fases distintas:

• 1 Fase activa (cetosis)
• 2 Fase mixta
• 3 Fase de consolidación
• 4 Fase de autonomía (duración igual al tiempo de las 3 fases anteriores juntas)

Objetivos de duración de las fases :

Desintoxicación de secado y perder 2 a 3 kg :

• Fases :
  • 1 = 3 días
  • 2 = 5 días
  • 3 = 5 días

Retirada de carbohidratos y pérdida de 3 a 5 kg :

• Fases :
  • 1 = 5 días
  • 2 = 7 días
  • 3 = 7 días

Pérdida de peso de 5 a 8 kg :

• Fases :
  • 1 = 7 días
  • 2 = 10 días
  • 3 = 10 días

Pérdida de peso de unos 10 kg :

• Fases :
  • 1 = 10 días
  • 2 = 15 días
  • 3 = 15 días

Pérdida de peso superior a 10 kg :

• Fases :
  • 1 = 15 días
  • 2 = 3 semanas
  • 3 = 3 semanas

¿Sus bajadas de peso son irregulares? Es normal Pero la grasa corporal se derrite todos los días, porque el agua retenida por el organismo varía de un día para otro.

Algunos consejos sobre la dieta proteinada médica

Verduras permitidas :

• Todo lo que puedas comer :

Espárragos, alcachofas, acelgas, brócoli, apio, champiñones, coliflor, col rizada, pepino, pepinillos, calabacín, berros, escarola, espinacas, hinojo, brotes de soja, rábano, ensalada..

• Límite de 150 g al día para todas las hortalizas siguientes:

Berenjena, apio, coles de Bruselas, judías verdes, nabo, puerro, pimiento, tomate..

• O :

120 g como mínimo (para las mujeres) y 180 g (para los hombres) de carne magra (vacuno sin grasa, ternera, carne de caballo, pollo, pavo, jamón desgrasado y sin grasa, conejo) o hígado (vacuno, pollo y ternera), pescado magro (pescadilla, solla, bacalao, limanda, lenguado, raya, rape, carbonero, eglefino, besugo, lubina, merluza, st. Pierre, rodaballo, salmonete, cabracho, atún al natural) o marisco (bogavante, langosta, cangrejo, gamba) o mejillones (mejillones, ostras, vieiras).

• O :

2 huevos (para las mujeres y 3 huevos (para los hombres).

Condimentos autorizados :

Sal, pimienta, mostaza fuerte, especias, ajo, cebolla en polvo, hierbas aromáticas, vinagre (excepto balsámico), zumo de limón, aceite de oliva de primera presión en frío.

Bebidas autorizadas:

Agua (al menos 1,5 litros al día), agua de Hepar en caso de estreñimiento, té, café, tisanas e infusiones sin azúcar.

Algunas recomendaciones sanitarias

• Antes de empezar una dieta proteinada médica, es imprescindible hacer una desintoxicación antes de empezar el programa
• Durante el programa, si tiene problemas de tránsito, se le puede aconsejar que tome suplementos probióticos
• Antes de empezar la dieta, si se siente cansado o estresado, se le puede aconsejar que tome suplementos de magnesio y/o polivitamínicos
• Si realiza actividades deportivas durante el programa, se le puede recomendar que tome un suplemento basificante

La importancia de las proteínas alimentarias en la prevención de la flacidez cutánea

Como parte de un régimen de adelgazamiento, una dieta proteica es esencial para prevenir la flacidez de la piel. Las proteínas son cruciales para :

1. Lasíntesis de colágeno y elastina: Estas proteínas estructurales mantienen la piel firme y elástica.
2. Aumento de la masa muscular: Las proteínas favorecen el desarrollo muscular, proporcionando soporte subcutáneo y reduciendo el riesgo de flacidez de la piel.
3. Regeneración celular: Favorecen la regeneración de nuevas células cutáneas, manteniendo la piel sana.

Se recomienda incluir diversas fuentes de proteínas en la dieta para aprovechar al máximo sus efectos positivos sobre la piel.

Consume más proteínas para evitar ganar peso durante la menopausia

El artículo científico titulado“Weight gain during the menopause transition: Evidence for a mechanism dependent on protein leverage” examina en detalle el fenómeno del aumento de peso observado durante la transición a la menopausia, centrándose en el papel potencial del consumo de proteínas en este proceso. Este estudio postula que, durante el período de la menopausia, las mujeres experimentan un aumento de sus necesidades de proteínas, como consecuencia directa de la descomposición acelerada de los tejidos proteicos. Este cambio biológico conduce a un apetito específicamente orientado hacia las proteínas, que está regulado por diversas hormonas asociadas a la función muscular y hepática.

La investigación destaca la importancia de este apetito específico por las proteínas en el control del peso durante la menopausia. Sugiere que mantener una ingesta adecuada de proteínas podría desempeñar un papel crucial en la prevención del aumento excesivo de peso durante este periodo de la vida. La relación entre la ingesta de proteínas y la regulación del peso corporal estaría así influida por mecanismos hormonales, que podrían verse alterados durante la menopausia.

Estos descubrimientos relativos a la dieta proteica podrían tener implicaciones significativas para el desarrollo de estrategias dietéticas destinadas a proporcionar un mejor apoyo a las mujeres durante la menopausia. Una mejor comprensión de la evolución de las necesidades proteínicas durante este periodo podría ayudar a elaborar recomendaciones nutricionales más específicas y eficaces para controlar el peso corporal y mantener un buen estado de salud general.

El impulso del adelgazamiento

Si su objetivo es adelgazar localmente, utilice un complemento alimenticio a base de CLA (si no es activa) o L Carnitina (si es activa).

Losquemadores, moderadores del apetito y sensores de grasa y azúcar no son necesarios durante la duración de este programa.

Fuentes

1. Aumento de peso durante la transición a la menopausia: Evidencias de un mecanismo dependiente del apalancamiento proteico. Stephen J. Simpson, David Raubenheimer, Kirsten I. Black, Arthur D. Conigrave. Primera publicación: 08 septiembre 2022