Des recettes originales avec les produits de la marque Écoidées

Amateurs de bonne cuisine que nous sommes, nous adorons faire découvrir à nos convives de nouvelles saveurs, et surtout de l’originalité ! Que ce soit des recettes ordinaires ou exotiques, nous exploitons notre art de la cuisine et épatons nos proches avec des recettes créatives, mais responsables. C’est exactement dans cet esprit que la marque Écoidées nous transporte dans son monde gorgé de merveilles. Les saveurs du monde entier s’invitent dans vos plats grâce aux produits totalement bios, variés et healthy de cette marque singulièrement engagée Écoidées !

Écoidées, des valeurs éthiques et inspirantes

Sa mission de bienveillance pour la planète ainsi que ses projets équitables et solidaires s’harmonisent merveilleusement bien avec son choix de nous faire découvrir de beaux produits venant du monde entier. Grâce à des valeurs d’une grande sagesse, cette entreprise écoresponsable nous convie à partir à la découverte de nouvelles saveurs tout en consommant responsable. Arômes et parfums, douceurs, épices, sauces et condiments ; vous trouverez certainement votre bonheur dans les réseaux de magasins bio spécialisés, représentants d’Écoidées. 

Écoidées : Un distributeur Bio indépendant depuis 2002

Fondée en 2002, Écoidées est reconnue comme un distributeur de produits bio de premier plan, en particulier au sein du réseau de magasins spécialisés en produits biologiques. Cette entreprise familiale indépendante, composée de 25 collaborateurs dévoués, a établi des relations privilégiées avec de petits producteurs. Elle se distingue par le développement de ses propres projets « Bio-Équitable » et des partenariats à long terme avec des porteurs de projets certifiés « Bio-Équitable ».

Engagement et reconnaissances d’Écoidées

Écoidées s’engage activement dans des actions solidaires à travers le monde, de l’Asie à l’Europe, en passant par l’Inde et la France. De plus, elle soutient un projet de compensation carbone en partenariat avec CO2 Solidaire, visant à améliorer les conditions de vie au Guatemala tout en réduisant la consommation de bois.

L’entreprise a obtenu l’attestation FOR LIFE avec un niveau de performance de plus de 85%, démontrant son engagement envers les bonnes pratiques en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).

Écoidées est profondément impliquée dans le tissu social local, en conditionnant ses produits dans des ateliers de travailleurs handicapés (ESAT) et en établissant un partenariat de sous-traitance avec la Maison d’Arrêt de Strasbourg. Elle est également membre actif de BIOPARTENAIRE, qui promeut la BIO comme un prérequis dans le commerce équitable, garantissant des relations partenariales à long terme avec l’ensemble des acteurs de la filière, des petits producteurs aux magasins spécialisés bio.

La politique sociale d’Écoidées se traduit par des salaires équitables, des primes, des contrats éthiques, une non-discrimination à l’embauche, et divers avantages pour les employés, reflétant la volonté bienveillante d’Écoidées dans tous les aspects de son activité.

Parce que le « bio » est bien plus qu’un label, c’est un état d’esprit. Chez Écoidées, la maîtrise des filières et le respect de l’humain sont au cœur de chaque engagement. L’entreprise travaille chaque jour pour concrétiser ses convictions à travers une démarche d’amélioration continue.

Les avantages des produits Bio en cuisine

La cuisine est bien plus qu’une simple préparation de repas. Elle est une forme d’art, une expression de créativité, et surtout, un acte de bien-être. C’est pourquoi le choix des ingrédients que nous utilisons revêt une importance cruciale. De plus en plus de personnes se tournent vers les produits bio, et il y a de bonnes raisons à cela.

1. Qualité nutritionnelle supérieure

Lorsque vous optez pour des produits bio en cuisine, vous faites le choix de la qualité. Les produits bio sont cultivés sans l’utilisation de pesticides, d’herbicides chimiques ou d’engrais synthétiques. En conséquence, ils ont tendance à avoir une teneur en nutriments plus élevée. Les légumes, les fruits et les céréales bio sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants essentiels pour une alimentation équilibrée.

2. Saveurs authentiques

La cuisine devient vraiment magique lorsque les saveurs sont authentiques. Les produits bio sont cultivés dans des conditions qui favorisent leur goût naturel. Les légumes ont des saveurs plus prononcées, les fruits sont plus sucrés, et les herbes aromatiques dégagent des arômes intenses. Vous découvrirez des nuances de goût que vous ne trouverez pas dans les produits conventionnels.

3. Respect de l’environnement

Utiliser des produits bio en cuisine est également un acte de respect envers l’environnement. L’agriculture biologique favorise des pratiques agricoles durables qui préservent la biodiversité, réduisent la pollution de l’eau et préservent les sols. En choisissant des produits bio, vous participez à la préservation de notre planète pour les générations futures.

4. Éviter les résidus de pesticides

Les produits conventionnels peuvent contenir des résidus de pesticides, même après avoir été lavés. En cuisinant avec des produits bio, vous réduisez considérablement votre exposition aux pesticides nocifs. C’est particulièrement important si vous avez des enfants ou si vous cherchez à adopter un mode de vie plus sain.

5. Soutenir l’agriculture locale et responsable

En privilégiant les produits bio, vous soutenez les petits producteurs locaux engagés dans une agriculture responsable. Cela contribue à renforcer les économies locales et à maintenir des modes de production plus éthiques.

Agrémentez vos plats avec les produits Écoidées

Égayez vos assiettes et parfumez délicatement vos gambas flambées, vos paellas ou encore vos goulaschs avec L’épice royale du Goût barbecue à chaude couleur rouge ! Le paprika, ce condiment riche en vitamines, en antioxydants et en potassium, est très apprécié dans le domaine de la gastronomie. Que vous soyez végétarien ou amateur de viande et de fruits de mer, cette épice séchée et moulue, légèrement sucrée, aigre-douce ou forte vous séduira à coup sûr. 

Relevez également vos préparations confites, mijotées, à la poêle ou au four en optant pour les galéniques en poudre complémentaire d’Écoidées. Apportant à vos plats des saveurs inégalées, L’Ail, le Baobab, le gingembre, l’ortie, l’aronia, le curcuma, l’ashwagandha, et le moringa  sont aussi généralement connus pour leurs vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils favorisent les traitements de différentes pathologies liées aux problèmes cardio-vasculaires, digestifs ou encore asthéniques et servent en même temps de compléments alimentaires pour combler les besoins spécifiques de l’organisme.

Du côté des pâtisseries :

Pour vos petites douceurs, préférez les farines alternatives à la farine de blé. Faisons un petit tour des produits de la marque:

La farine de coco

la farine de noix de coco qui est très riche en protéines. Avec sa faible teneur en glycémie, elle surpasse amplement la traditionnelle farine de blé. Elle est conçue pour répondre aux besoins de personnes intolérantes au gluten ou allergiques au blé.

La farine de noix de coco est une alternative unique à la farine de blé, particulièrement prisée par ceux qui suivent un régime pauvre en glucides et les personnes souffrant de troubles liés au gluten, comme la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten. Cette farine se distingue par sa faible teneur en glycémie, ce qui en fait un choix judicieux pour les diabétiques​​​​​​​​​​.

Elle est également appréciée des adeptes du régime paléo et des personnes ayant des problèmes digestifs tels que le syndrome de l’intestin perméable, ainsi que des personnes allergiques aux noix. La farine de noix de coco, de par sa composition, aide à améliorer la santé digestive et à maintenir une glycémie stable, bénéfique pour ceux qui cherchent à gérer leur consommation de sucre et de glucides.

La farine de pépins de raisins

La farine de pépins de raisin est riche en fibres, en procyanidines et en antioxydants, offrant ainsi de nombreux avantages pour la santé. Les procyanidines, en particulier, sont des flavan-3-ols oligomères et polymères connus pour leur activité biologique dans l’intestin. On a démontré que l’extrait de pépins de raisin réduit les lésions intestinales dans un modèle de mucosité chez le rat​​.

Les pépins de raisin contiennent divers composés bioactifs, tels que les proanthocyanidines, les anthocyanines, les flavonols, les acides phénoliques et les stilbènes, dont la concentration peut varier considérablement dans la peau, la pulpe et les pépins du raisin​​. De nombreuses études ont révélé que le raisin possède une variété de bienfaits pour la santé, tels que des effets antioxydants, anti-inflammatoires, modulant la microbiote intestinale, anticancéreux et cardioprotecteurs​​​​​​.

L’utilisation de la farine de pépins de raisin dans l’alimentation peut donc contribuer à renforcer les capacités antioxydantes de l’organisme, tout en offrant des avantages potentiels en termes de santé intestinale et de prévention des maladies chroniques.

Gourmets ou passionnés de la gastronomie, vivez bio et pensez bio en optant pour les produits Écoidées. Vous pourrez alors élaborer d’étonnantes recettes qui raviront vos convives.

Qu’est-ce que le souchet ?

Le souchet, également connu sous le nom de chufa, est une petite plante tubéreuse originaire du bassin méditerranéen. La partie la plus connue du souchet est son tubercule, qui est utilisé pour produire la farine de souchet. Cette farine est également connue sous le nom de farine de chufa ou farine de noix tigrée.

Le tubercule de souchet a une forme oblongue et une couleur brun clair. Il est riche en nutriments essentiels, notamment des fibres, des graisses saines, des vitamines (notamment la vitamine E et la vitamine C) et des minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium.

La farine de souchet, obtenue à partir de la mouture de ces tubercules, est devenue de plus en plus populaire en raison de ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles et de son absence de gluten. Elle est utilisée comme alternative à la farine de blé pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou recherchent une option plus nutritive.

Le souchet est également utilisé pour produire une boisson appelée « lait de souchet » ou « horchata de chufa », une boisson végétalienne naturellement sucrée et rafraîchissante, appréciée en particulier en Espagne et dans d’autres régions méditerranéennes.

En plus de ses bienfaits nutritionnels, le souchet est également connu pour ses propriétés présumées bénéfiques pour la digestion, la gestion du poids et la santé cardiaque.

Ainsi, le souchet, bien qu’il soit relativement méconnu, est un ingrédient précieux en cuisine et en nutrition, offrant une alternative saine et polyvalente à de nombreuses préparations culinaires.

Les recettes Healthy pour garder ligne et vitalité

Voici des recettes savoureuses et nutritives qui mettent en avant les qualités exceptionnelles des produits Écoidées, comme la farine de noix de coco, la farine de souchet et le baobab, pour des créations culinaires à la fois saines et délicieuses.

Beurre de souchet ou ‘beurre de cacahuètes sans cacahuètes’

Ingrédients :

• 3/4 de tasse de farine de souchet
• 1/3 de tasse + 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café de sel

Instructions :

1. À l’aide d’un mixeur ou d’un robot culinaire, combinez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse. N’hésitez pas à arrêter de temps en temps pour racler les bords afin d’incorporer complètement les ingrédients.
2. Si vous préférez un beurre de souchet plus crémeux, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires d’huile d’avocat. Si vous souhaitez une saveur plus sucrée, ajoutez un peu plus de sirop d’érable selon votre goût.
3. Conservez le beurre de souchet dans un récipient en verre au réfrigérateur. Il se conservera bien pendant 7 à 10 jours.

Smoothie au Baobab

Ingrédients:

• 1 cuillère à café de poudre de baobab
• 1 banane
• 1 pot de yaourt nature faible en gras
• Une poignée de myrtilles
• Une poignée de framboises
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Préparation:

1. Dans un blender, ajoutez la banane coupée en rondelles, le yaourt, les myrtilles, les framboises, la poudre de baobab et le miel.
2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur du smoothie.

Le baobab, utilisé dans ce smoothie, est connu pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits sur la santé, notamment en termes de fibres, procyanidine et autres composés bénéfiques.

Gâteau au gingembre et à la farine de noix de coco

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse de farine de noix de coco
• 2 cuillères à café de poudre de gingembre
• 4 œufs
• 1/2 tasse d’huile de coco, fondue
• 1/3 tasse de miel ou sirop d’agave
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 tasse de lait de coco

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de noix de coco, la poudre de gingembre et la levure chimique.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile de coco fondue et le miel ou sirop d’agave.
4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en alternant avec le lait de coco, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
6. Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir.