La Spiruline, une algue naturellement hyperprotéinée

Originaire des lacs du Tchad, et actuellement cultivée en bassins, la spiruline est particulièrement recommandée pour sa richesse en nutriments.

Il existe donc quatre familles d’algues : les vertes (Chlorophyceae), les brunes (Phaeophyceae), les rouges (Rhodophyceae) et les bleues (Cyanophyceae).

Présentation de la spiruline

Les algues bleues ont plutôt tendance à être terrestres et de très petite taille. Les cyanophycées sont d’abord des bactéries procaryotes. Elles jouent un rôle important dans la photosynthèse e, transforment l’énergie et fixent le CO2 et libèrent l’O2. Certaines peuvent d’ailleurs fixer le diazote. Il est effectivement intéressant de savoir qu’elles ont contribué à la vie sur Terre par leur production d’O2 par photosynthèse. Elles sont également responsables de la grande oxydation il y a environ 2 milliards d’années. Elles ont notamment contribué au premier puits biologique de carbone, et sont capables de produire du calcaire.

La spiruline est aussi la nourriture traditionnelle des Kanembous du Tchad et témoignage de consommation par les Aztèques, les Incas et les pré-Incas, rapportés par les conquistadors. Elle est l’un des plus anciens micro-organismes vivants de notre planète. Considérée le plus souvent comme une microalgue, la spiruline est plus précisément une cyanobactérie. Elle possède un système de photosynthèse, c’est-à-dire qu’elle utilise, comme les plantes, l’énergie solaire pour synthétiser ses molécules organiques. Elle capte donc la lumière grâce à deux pigments : la Chlorophylle (vert) et la Phycocyanine (bleu rouge).

Depuis les années 70, la spiruline est considérée comme un aliment de santé et un complément alimentaire. Cette nouvelle utilisation a amené les scientifiques à s’intéresser à cette cyanobactérie aux multiples vertus.

Pour se développer, la spiruline a besoin d’eau douce, de sels minéraux et de soleil. La Phycocyanine se caractérise par sa couleur bleu-rouge unique. C’est le principal pigment de la spiruline et également le plus actif.

Dans la spiruline sèche, la Phycocyanine est présente qu’à 15% et nécessite une phase de digestion conséquente avant d’être assimilée. Ainsi, les bienfaits de la phycocyanine à partir d’une
spiruline sèche sont moindres. Les paillettes, comprimés et autres formes de spiruline sèche ne permettent pas d’assimiler facilement la phycocyanine. Une phase de digestion est nécessaire afin d’accéder à la molécule active ce qui implique une perte de 30 à 40% de l’apport.

Carte d’identité de la spiruline

• Prénom : Spiruline
• Nom de famille botanique : Cyanophyceae
• Surnom : Algue bleue
• Molécule active : Phycocyanine
• Formes galéniques disponibles : En poudre, en paillette, en comprimés ou en gélules
• Dosages usuels : 2 à 10 grammes par jour

De quoi se compose la spiruline ?

• Protéines (60 à 70 %) de bonne qualité (plus riche en protéines que la viande) avec acides aminés branchés
• Polysaccharide s de poids moléculaire élevé : immolina
• Acides nucléiques (30 % d’ADN et 70 % d’ARN)
• Phycocyanine (association d’une protéine de la famille des phycobiliprotéines et de pigments hydrosolubles issus de la photosynthèse)
• Riche en fer, vitamines A et B12, caroténoïdes, manganèse, chrome, sodium et potassium
• Source de calcium, magnésium, zinc, cuivre, vitamines C et E, phycocyanine (pigment bleu naturel, colorant alimentaire et antioxydant)

Quelles sont les propriétés de la spiruline ?

La Spiruline améliore la nutrition. Des essais cliniques auraient démontré que l’absorption d’une dose quotidienne de 10 grammes de spiruline pendant 4 à 6 semaines suffirait à guérir un enfant souffrant de malnutrition grave. Elle est utilisée en Afrique en accompagnement des traitements aux antirétroviraux, chez les personnes atteintes du VIH. Elle apporterait un gain de poids, un gain en lymphocytes CD4, et une diminution des infections opportunistes.  En revanche, elle peut aider à la prise en charge de l’obésité à la dose de 1 gramme par jour.

Cette algue aux effets immunostimulant, immunomodulant et anti-inflammatoire (par augmentation de l’expression de TNF-alpha, d’IL-1béta et de COX-2, augmente le tonus par sa richesse en vitamine B12. Elle améliore notamment la détoxication musculaire et augmente les enzymes antioxydantes par action sur les espèces réactives de l’oxygène.

Elles stimuleraient également la prolifération des cellules souches neurales et de la moelle osseuse (en synergie avec la myrtille, le thé vert ou encore la vitamine D3), et posséderaient des propriétés
neuroprotectrice s, vis-à-vis du processus d’ischémie/reperfusion par amélioration de la maladie de Parkinson (diminution de l’activation des cellules microgliales), par protection des neurones dopaminergiques (polysaccharide), et par une interaction avec la microglie.

La Spiruline permet également à l’organisme de lutter plus efficacement contre les virus par stimulation des défenses naturelles. Elle produit un effet antalgique en limitant la nociception par inhibition les phénomènes inflammatoires. Elle permet par ailleurs de réguler le stress oxydatif grâce à ses propriétés anti-radicalaires.

Cette algue bleue aux multiples bienfaits limite les courbatures et accélère la récupération en transportant plus d’oxygène au niveau des muscles, elle participe aussi à la détoxication du foie et des reins (chélation des métaux lourds) et enfin facilite la réabsorption des lactates dans le cycle de Krebs.

Les indications de la plante entière

Adjuvante dans la lutte contre le cancer, le vieillissement cellulaire, les maladies infectieuses,  et les baisses du système immunitaire, la spiruline détient notamment une action majeure dans le fonctionnement de la moelle osseuse (stimulation de l’érythropoïèse). On l’utilise généralement dans la dénutrition, les asthénies et les anémies ferriprives.

Effets indésirables éventuels et précautions d’emploi

• Troubles digestifs, nausées possibles
• Allergies rarissimes