La Spiruline, une algue naturellement hyperprotéinée

La spiruline, souvent appelée « algue bleue », est en réalité une cyanobactérie millénaire aux caractéristiques biologiques uniques. Utilisée depuis des siècles et redécouverte scientifiquement au XXe siècle, elle suscite aujourd’hui un fort intérêt pour sa richesse nutritionnelle. Depuis les années 70, la spiruline est considérée comme un aliment de santé et un complément alimentaire. Cette nouvelle utilisation a amené les scientifiques à s’intéresser à cette cyanobactérie aux multiples vertus. Cet article présente ce qu’est réellement la spiruline, son origine et ses principales propriétés.

Qu’est ce que la spiruline ?

Les cyanophycées (famille à laquelle appartient la spiruline) sont d’abord des bactéries procaryotes. Elles jouent un rôle important dans la photosynthèse, transforment l’énergie et fixent le CO2 et libèrent l’O2. Certaines peuvent d’ailleurs fixer le diazote. Il est effectivement intéressant de savoir qu’elles ont contribué à la vie sur Terre par leur production d’O2 par photosynthèse. Elles sont également responsables de la grande oxydation il y a environ 2 milliards d’années. Elles ont notamment contribué au premier puit biologique de carbone, et sont capables de produire du calcaire.

La spiruline est aussi la nourriture traditionnelle des Kanembous du Tchad et témoignage de consommation par les Aztèques, les Incas et les pré-Incas, rapportés par les conquistadors.. Elle possède un système de photosynthèse, c’est-à-dire qu’elle utilise, comme les plantes, l’énergie solaire pour synthétiser ses molécules organiques. La spiruline capte donc la lumière grâce à deux pigments : la Chlorophylle (vert) et la Phycocyanine (bleu rouge).

Pour se développer, la spiruline a besoin d’eau douce alcaline, de sels minéraux et d’une exposition solaire forte et de températures élevées (35-40°C). La phycocyanine est le principal pigment actif de la spiruline, il lui confère sa couleur caractéristique et est également le plus actif. Aujourd’hui, la spiruline est cultivée principalement en bassins peu profonds, parfois en photobioréacteurs, afin de reproduire ses conditions naturelles de croissance.

De quoi se compose la spiruline ?

• Protéines (60 à 70 %) de bonne qualité (plus riche en protéines que la viande) avec acides aminés branchés
• Polysaccharides de poids moléculaire élevé : immolina
• Acides nucléiques (30 % d’ADN et 70 % d’ARN)
• Phycocyanine (association d’une protéine de la famille des phycobiliprotéines et de pigments hydrosolubles issus de la photosynthèse)
• Riche en fer, vitamines A et B12, caroténoïdes, manganèse, chrome, sodium et potassium
• Source de calcium, magnésium, zinc, cuivre, vitamines C et E, phycocyanine (pigment bleu naturel, colorant alimentaire et antioxydant)

Les formes galéniques disponibles sont variées : en poudre, en paillette, en comprimés ou en gélules. Les dosages usuels vont de 2 à 10 grammes par jour.

Quelles sont les propriétés de la spiruline ?

La Spiruline améliore la nutrition. Des essais cliniques auraient démontré que l’absorption d’une dose quotidienne de 10 grammes de spiruline pendant 4 à 6 semaines suffirait à guérir un enfant souffrant de malnutrition grave. On l’utilise en Afrique en accompagnement des traitements aux antirétroviraux, chez les personnes atteintes du VIH. Elle apporterait un gain de poids, un gain en lymphocytes CD4, et une diminution des infections opportunistes.  En revanche, elle peut aider à la prise en charge de l’obésité à la dose de 1 gramme par jour.

Cette algue aux effets immunostimulant, immunomodulant et anti-inflammatoire (par augmentation de l’expression de TNF-alpha, d’IL-1béta et de COX-2, augmente le tonus par sa richesse en vitamine B12). Elle améliore notamment la détoxication musculaire et augmente les enzymes antioxydantes par action sur les espèces réactives de l’oxygène.

Elle stimulerait également la prolifération des cellules souches neurales et de la moelle osseuse (en synergie avec la myrtille, le thé vert ou encore la vitamine D3), et posséderaient des propriétés neuroprotectrices, vis-à-vis du processus d’ischémie/reperfusion par amélioration de la maladie de Parkinson (diminution de l’activation des cellules microgliales), par protection des neurones dopaminergiques (polysaccharide), et par une interaction avec la microglie.

La Spiruline permet également à l’organisme de lutter plus efficacement contre les virus par stimulation des défenses naturelles. Elle produit un effet antalgique en limitant la nociception par inhibition les phénomènes inflammatoires. Elle permet par ailleurs de réguler le stress oxydatif grâce à ses propriétés anti-radicalaires.

Cette algue bleue aux multiples bienfaits limite les courbatures et accélère la récupération en transportant plus d’oxygène au niveau des muscles, elle participe aussi à la détoxication du foie et des reins (chélation des métaux lourds) et enfin facilite la réabsorption des lactates dans le cycle de Krebs.

Conclusion

La spiruline se distingue par son profil nutritionnel exceptionnel et son histoire biologique fascinante. Cyanobactérie ancestrale ayant contribué à l’oxygénation de la planète, elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier pour ses qualités nutritionnelles.

Toutefois, la spiruline n’est ni un médicament ni un remède miracle. Son efficacité dépend du contexte individuel, de la qualité du produit choisi et du respect des dosages recommandés. Elle doit s’intégrer dans une alimentation variée et un mode de vie équilibré. Choisir une spiruline issue de cultures contrôlées et de qualité est essentiel pour bénéficier pleinement de ses atouts tout en garantissant sa sécurité.

FAQ – La spiruline, une algue naturellement hyperprotéinée

La spiruline est souvent décrite comme un aliment « hyperprotéiné », une appellation qui suscite curiosité et parfois scepticisme. Cette réputation repose sur sa composition nutritionnelle exceptionnelle, notamment sa teneur très élevée en protéines végétales facilement assimilables.

Pourquoi dit-on que la spiruline est « hyperprotéinée » ?

La spiruline est une micro‑algue exceptionnelle car elle peut contenir jusqu’à 60 à 70 % de protéines complètes de haute qualité, incluant tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un concentré naturel très intéressant pour la vitalité, le maintien de la masse musculaire et les périodes de fatigue ou de régime.

Quels sont les principaux bienfaits de la spiruline au quotidien ?

Riche en protéines, fer, vitamines du groupe B, bêta‑carotène et antioxydants, la spiruline aide à réduire la fatigue, soutenir les défenses immunitaires, préserver la masse musculaire, améliorer la récupération après l’effort et lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement cellulaire.

La spiruline est‑elle intéressante pour les sportifs ?

Grâce à ses protéines complètes, son fer bien assimilé, sa phycocyanine et ses antioxydants, la spiruline aide à optimiser la performance, à soutenir l’endurance, à améliorer l’oxygénation musculaire, à favoriser la récupération et à limiter les courbatures et le stress oxydatif après l’effort.

Dans quels cas peut-on proposer une cure de spiruline ?

On propose souvent une cure de spiruline  en cas de fatigue, de baisse de tonus, chez les sportifs, les personnes ayant une alimentation déséquilibrée, les régimes amincissants pour préserver la masse maigre, ou encore chez les végétariens/véganes en complément d’une alimentation variée.

Comment bien choisir sa spiruline ?

On privilégie une spiruline de qualité contrôlée, idéalement bio, cultivée dans une eau pure, avec une bonne traçabilité, un taux de phycocyanine clairement indiqué et une composition sans additifs ni excipients inutiles.

Quelles formes de spiruline sont disponibles et comment la prendre ?

La spiruline existe en poudre, en comprimés, en gélules ou en paillettes : la poudre et les paillettes se mélangent facilement aux smoothies ou aux jus, tandis que les comprimés/gélules sont pratiques pour un dosage précis, en général en cure progressive de quelques semaines à quelques mois.

Y a‑t‑il des contre‑indications ou des précautions à connaître ?

La spiruline est déconseillée en cas de phénylcétonurie, de certaines maladies auto‑immunes ou de traitement immunosuppresseur, et doit être utilisée avec prudence chez la femme enceinte ou allaitante : il est toujours préférable de demander l’avis d’un professionnel de santé avant de débuter une cure, surtout en cas de terrain fragile.

Peut‑on associer la spiruline à d’autres compléments ?

La spiruline s’associe bien avec la vitamine C (pour optimiser l’assimilation du fer), certains complexes de vitamines B, ou encore d’autres plantes toniques ou antioxydantes, en veillant cependant à ne pas multiplier les sources de fer ou de stimulants sans suivi adapté.

Combien de temps dure une cure de spiruline ?

Les cures durent en général de 4 à 8 semaines, parfois davantage pour les sportifs ou en période de fatigue prolongée, avec une montée progressive des doses au début pour vérifier la tolérance, puis un arrêt ou une pause pour évaluer les effets et éviter les prises en continu toute l’année.

La spiruline remplace‑t‑elle une alimentation équilibrée ?

Non, même si elle est très riche en nutriments, la spiruline reste un complément alimentaire : elle ne remplace ni les protéines de l’assiette, ni les fruits, légumes, céréales complètes et bonnes graisses, mais vient en soutien ponctuel dans le cadre d’une alimentation variée et d’une bonne hygiène de vie.