Le maté est une boisson ancienne issue du sud de l’Amérique. Sa popularité ne cesse d’augmenter dans le monde entier.
Lorsqu’on parle de ce breuvage traditionnel, on dit qu’il a le caractère du café, les bienfaits du thé et la douceur du chocolat.
Les bienfaits du maté
Le maté est aussi connu sous le nom d’Ilex paraguayens. C’est un arbre des forêts tropicales d’Amérique du Sud.
En tant que proche cousin du houx, ses feuilles et ses tiges entrent dans la composition du thé au Brésil, au Paraguay ainsi qu’en Argentine.
Souvent appelé « yerba maté », il est aussi utilisé en médecine traditionnelle pour soigner différents problèmes de santé. Par exemple, les troubles cardio-vasculaires, le manque de tonus et la perte de poids.
Il est souvent comparé au thé vert par sa façon d’être préparé, mais le goût du maté est très différent, amer et âpre, son goût est plus proche du café.
Il est difficile au non-initié d’apprécier ce breuvage sans un apport de miel ou de sucre pour adoucir l’amertume.
Très populaire au Brésil où il est considéré comme la boisson nationale, on le retrouve dans des sodas, boissons énergisantes ou préparation « brûle-graisse ».
Un véritable cocktail antioxydant
Le Yerba mate contient plusieurs nutriments végétaux essentiels à notre santé. De plus, son rôle antioxydant semble légèrement supérieur à celui du thé vert :
- Des xanthines : véritables stimulants, ils comprennent la caféine et la théobromine. Également présents dans le thé, le café et le chocolat.
- Dérivés de caféoyle : principaux antioxydants du thé, ils favorisent la santé.
- Saponines : Composés amers anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes.
- Polyphénols : Antioxydants, liés à un risque réduit de nombreuses maladies.
Le maté: Une aide précieuse pour brûler les graisses
Le maté contient une quantité importante de caféine et de théobromine. De plus, il est très riche en antioxydants, en potassium et en magnésium.
Une étude menée en 2001 sur 47 adultes en bonne santé, mais souffrants de surpoids a permis aux chercheurs de constater que la prise d’une préparation à base de maté, trois fois par jour pendant 45 jours, entraîne une perte de poids significative. Les sujets arrivent rapidement à satiété.
Une étude publiée en 2009 montre que le maté peut moduler l’expression de plusieurs gènes liés à l’obésité et produire un puissant effet contre l’obésité. Cette observation a été réalisée sur des souris et aucune étude similaire n’a encore été effectuée sur l’homme.
Cette plante est réputée comme ayant des propriétés thermogéniques, c’est à dire qui produit de la chaleur et dans ce cas précis permettrait de brûler les graisses.
Peu d’études ont pu prouver ces allégations, et les propriétés thermogéniques de la boisson peuvent venir de l’abondance des alcaloïdes présents dans la caféine.
En grande quantité, la caféine réduit la sensation de faim et accélère le métabolisme.
À ce jour, les recherches sur les effets thérapeutiques du maté sont très limitées. Son action est donc plus supposée que prouvé. Cependant, les témoignages sont nombreux et les études réalisées vont dans le sens d’un bénéfice dans la perte de poids.
Comment doit-on consommer le maté ?
Vous trouverez du maté assez facilement dans les boutiques de thé ou de café, d’alimentation biologique ainsi que sur Internet.
Le maté se prépare comme du thé classique et existe même sous forme de sachets.
Pour ressentir des effets positifs dans la perte de poids, il est conseillé d’en consommer au moins trois tasses par jour. Contenant de la caféine, mais n’en ayant pas les effets secondaires, rien ne vous empêche d’en consommer le soir.
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Sources:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18034743/
http://www.ncc.umn.edu/food-and-nutrient-database/
