Receitas originais com produtos da marca Écoidées

Adoramos boa comida e adoramos dar a conhecer aos nossos clientesnovos sabores e, acima de tudo ,originalidade! Quer se trate de receitas comuns ou exóticas, utilizamos a nossa arte de cozinhar para impressionar os nossos amigos e familiares comreceitas criativas e responsáveis. É exatamente com este espírito que a marca Écoidées nos transporta para o seu mundo de maravilhas. Sabores de todo o mundo podem ser adicionados aos seus pratos graças aos produtos totalmente biológicos, variados e saudáveis desta marca Écoidées, que tem um compromissoúnico!

Écoidées, valores éticos e inspiradores

A sua missão de cuidar do planeta, bem como os seus projectos de comércio justo e solidário, estão em perfeita harmonia com a sua escolha de nos ajudar a descobrir belos produtos de todo o mundo. Graças aos seus valores sábios, esta empresa eco-responsável convida-nos a descobrir novos sabores e aconsumir de forma responsável. Aromas e fragrâncias, doces, especiarias, molhos e condimentos : encontrará certamente o que procura na rede de lojas especializadas em produtos biológicos que representam a Écoidées .

Écoidées : Um distribuidor biológico independente desde 2002

Fundada em 2002, a Écoidées é reconhecida como um dos principais distribuidores de produtos biológicos, nomeadamente na rede de lojas especializadas em produtos biológicos. Esta empresa familiar independente, com 25 colaboradores dedicados, estabeleceu relações privilegiadas com os pequenos produtores. Distingue-se pelo desenvolvimento dos seus próprios projectos “Bio-Equitable” e por parcerias a longo prazo com titulares de projectos “Bio-Equitable” certificados.

Compromisso e reconhecimento da Ecoidées

A Ecoidées está ativamente envolvida em acções de solidariedade em todo o mundo, da Ásia à Europa, passando pela Índia e França. Apoia igualmente um projeto de compensação de carbono em parceria com a CO2 Solidaire, que visa melhorar as condições de vida na Guatemala e reduzir o consumo de madeira.

A empresa obteve a certificação FOR LIFE com um nível de desempenho superior a 85%, demonstrando o seu compromisso com as boas práticas em matéria de Responsabilidade Social das Empresas (RSE).

A Écoidées está profundamente envolvida no tecido social local, embalando os seus produtos em oficinas para trabalhadores com deficiência (ESAT) e estabelecendo uma parceria de subcontratação com a prisão de Estrasburgo. É também um membro ativo da BIOPARTENAIRE, que promove os produtos biológicos como condição prévia para o comércio justo, garantindo parcerias a longo prazo com todos os intervenientes do sector, desde os pequenos produtores até às lojas especializadas em produtos biológicos.

A política social da Écoidées traduz-se em salários justos, bónus, contratos éticos, não discriminação no recrutamento e vários benefícios para os trabalhadores, reflectindo a abordagem benevolente da Écoidées em todos os aspectos da sua atividade.

Porque “biológico” é muito mais do que um rótulo, é um estado de espírito. Na Écoidées, o controlo da cadeia de abastecimento e o respeito pelas pessoas estão no centro de todos os compromissos. A empresa trabalha todos os dias para pôr em prática as suas convicções através de uma abordagem de melhoria contínua.

As vantagens dos produtos biológicos na cozinha

Cozinhar é muito mais do que simplesmente preparar uma refeição. É uma forma de arte, uma expressão de criatividade e, acima de tudo, um ato de bem-estar. É por isso que a escolha dos ingredientes que utilizamos é de importância crucial. Cada vez mais pessoas estão a optar por produtos biológicos, e há boas razões para isso.

1. Qualidade nutricional superior

Quando escolhe produtos biológicos para os seus cozinhados, está a escolher qualidade. Os produtos biológicos são cultivados sem a utilização de pesticidas, herbicidas químicos ou fertilizantes sintéticos. Por conseguinte, tendem a ter um maior teor de nutrientes. Os legumes, frutas e cereais biológicos são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, essenciais para uma dieta equilibrada.

2. Sabores autênticos

Cozinhar torna-se verdadeiramente mágico quando os sabores são autênticos. Os produtos biológicos são cultivados em condições que favorecem o seu sabor natural. Os legumes têm sabores mais pronunciados, a fruta é mais doce e as ervas aromáticas libertam aromas intensos. Descobrirá nuances de sabor que não encontrará nos produtos convencionais.

3. Respeito pelo ambiente

Utilizar produtos biológicos na cozinha é também um ato de respeito pelo ambiente. A agricultura biológica promove práticas agrícolas sustentáveis que preservam a biodiversidade, reduzem a poluição da água e conservam o solo. Ao escolher produtos biológicos, está a ajudar a preservar o nosso planeta para as gerações futuras.

4. Evitar resíduos de pesticidas

Os produtos convencionais podem conter resíduos de pesticidas, mesmo depois de terem sido lavados. Ao cozinhar com produtos biológicos, pode reduzir consideravelmente a sua exposição a pesticidas nocivos. Isto é particularmente importante se tiver filhos ou quiser adotar um estilo de vida mais saudável.

5. Apoie a agricultura local e responsável

Ao escolher produtos biológicos, está a apoiar pequenos produtores locais que praticam uma agricultura responsável. Isto ajuda a reforçar as economias locais e a manter métodos de produção mais éticos.

Enriqueça os seus pratos com produtos Ecoidées

Ilumine osseus pratos e aromatize delicadamente os seus camarões flambados, paellas ou goulash com a especiaria real do sabor do barbecue vermelho! O pimentão, condimento rico em vitaminas, antioxidantes e potássio, é muito apreciado no mundo da gastronomia. Quer sejavegetariano ou amante de carne e marisco, esta especiaria seca e moída, ligeiramente doce, agridoce ou forte, vai certamente conquistá-lo .

Também pode apimentar os seus pratos confitados, cozidos, fritos ou assados, optando pelosgalénicos em pó complementares da Ecoidées.O alho, o baobá, o gengibre, aurtiga, aaronia, a curcuma, aashwagandha e a moringa são também conhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. São utilizados no tratamento de diversas patologias ligadas a problemas cardiovasculares, digestivos ou asténicos, mas também como complementos alimentares para responder às necessidades específicas do organismo.

Pastelaria:

Para os seus doces, opte por farinhas alternativas à farinha de trigo. Vejamos os produtos da marca:

Farinha de côco

a farinha de coco é muito rica emproteínas. Com o seu baixo índice glicémico, ultrapassa de longe a farinha de trigo tradicional. Foi concebida para responder às necessidades das pessoas intolerantes ao glúten ou alérgicas ao trigo.

A farinha de coco é uma alternativa única à farinha de trigo, particularmente popular entre as pessoas que seguem uma dieta baixa em hidratos de carbono e as pessoas que sofrem de perturbações relacionadas com o glúten, como a doença celíaca ou a sensibilidade ao glúten. Esta farinha distingue-se pelo seu baixo teor glicémico, o que a torna uma escolha acertada para os diabéticos.

É também popular entre os seguidores da dieta paleo e as pessoas com problemas digestivos, como a síndrome do intestino solto, bem como as pessoas com alergias a frutos secos. A composição da farinha de coco ajuda a melhorar a saúde digestiva e a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para quem procura controlar a ingestão de açúcar e hidratos de carbono.

Farinha de grainhas de uva

A farinha de grainhas de uva é rica em fibras, procianidinas e antioxidantes, oferecendo inúmeros benefícios para a saúde. As procianidinas, em particular, são oligómeros e polímeros de flavan-3-ol conhecidos pela sua atividade biológica no intestino. O extrato de grainhas de uva demonstrou reduzir as lesões intestinais num modelo de mucosite em ratos.

As grainhas de uva contêm uma variedade de compostos bioactivos, como proantocianidinas, antocianinas, flavonóis, ácidos fenólicos e estilbenos, cuja concentração pode variar consideravelmente na casca, na polpa e nas grainhas de uva. Numerosos estudos revelaram que as uvas têm uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios, moduladores do microbiota intestinal, anticancerígenos e cardioprotectores.

A utilização de farinha de grainhas de uva na alimentação pode, portanto, ajudar a aumentar a capacidade antioxidante do organismo, ao mesmo tempo que oferece potenciais benefícios em termos de saúde intestinal e de prevenção de doenças crónicas.

Quer seja umgourmet ou um amante da gastronomia, viva o biológico e pense no biológico escolhendo os produtos Écoidées. Poderá criar receitas surpreendentes que farão as delícias dos seus convidados.

O que é a noz de tigre?

A noz-tigre, também conhecida como chufa, é uma pequena planta tuberosa originária da bacia do Mediterrâneo. A parte mais conhecida da Tiger Nuts é o tubérculo, que é utilizado para produzir a farinha de Tiger Nuts. Esta farinha é também conhecida como farinha de chufa ou farinha de noz-tigre.

O tubérculo da noz-tigre tem uma forma oblonga e uma cor castanha clara. É rico em nutrientes essenciais, incluindo fibras, gorduras saudáveis, vitaminas (nomeadamente vitamina E e vitamina C) e minerais como o ferro, o magnésio e o potássio.

A farinha de noz-da-índia, obtida a partir da moagem destes tubérculos, tornou-se cada vez mais popular devido às suas propriedades nutricionais excepcionais e ao facto de não conter glúten. É utilizada como alternativa à farinha de trigo para as pessoas que seguem uma dieta sem glúten ou que procuram uma opção mais nutritiva.

A noz-tigre é também utilizada para produzir uma bebida chamada “Leite de noz-tigre” ou “Horchata de Chufa”, uma bebida vegana naturalmente doce e refrescante, particularmente popular em Espanha e noutras regiões mediterrânicas.

Para além dos seus benefícios nutricionais, a noz-tigre é também conhecida pelas suas presumíveis propriedades benéficas para a digestão, o controlo do peso e a saúde do coração.

Assim, embora relativamente desconhecidas, as nozes-tigre são um ingrediente valioso na culinária e na nutrição, oferecendo uma alternativa saudável e versátil a muitas preparações culinárias.

Receitas saudáveis para manter a sua figura e vitalidade

Aqui estão algumas receitas saborosas e nutritivas que destacam as qualidades excepcionais dos produtos Ecoidées, como a farinha de coco, a farinha de noz de tigre e o baobá, para criações culinárias que são simultaneamente saudáveis e deliciosas.

Manteiga de nozes ou “manteiga de amendoim sem amendoins

Ingredientes :

• 3/4 chávena de farinha de noz de tigre
• 1/3 chávena 2 colheres de sopa de óleo de abacate
• 1 colher de sopa de xarope de ácer
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções:

1. Utilizando um liquidificador ou um processador de alimentos, combine todos os ingredientes até ficarem homogéneos. Não hesite em parar de vez em quando para raspar os lados e incorporar completamente os ingredientes.
2. Se preferir uma manteiga de noz de tigre mais cremosa, adicione mais 1 a 2 colheres de sopa de óleo de abacate. Se preferir um sabor mais doce, adicione um pouco mais de xarope de ácer a gosto.
3. Guarde a manteiga de noz-tigre num recipiente de vidro no frigorífico. Conserva-se bem durante 7 a 10 dias.

Smoothie de baobá

Ingredientes:

• 1 colher de chá de baobá em pó
• 1 banana
• 1 pote de iogurte natural magro
• Uma mão cheia de mirtilos
• Uma mão-cheia de framboesas
• 1 colher de chá de mel (opcional)

Para preparar:

1. Num liquidificador, junte a banana cortada em pedaços, o iogurte, os mirtilos, as framboesas, o pó de baobá e o mel.
2. Misture até obter uma mistura homogénea.
3. Sirva imediatamente para desfrutar da frescura do batido.

O baobá utilizado neste batido é conhecido pelas suas propriedades antioxidantes e benefícios para a saúde, incluindo a fibra, a procianidina e outros compostos benéficos.

Bolo de gengibre e farinha de coco

Ingredientes:

• 1 1/2 chávena de farinha de coco
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo de coco, derretido
• 1/3 de chávena de mel ou xarope de agave
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 de chávena de leite de coco

Para preparar:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa tigela grande, misture a farinha de coco, o gengibre em pó e o fermento em pó.
3. Noutra tigela, bata os ovos com o óleo de coco derretido e o mel ou xarope de agave.
4. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite de coco, até obter uma massa lisa e homogénea.
5. Deite a massa numa forma de bolo untada.
6. Coza durante cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar e servir.