ARTICHAUT ( Cynara Scolymus L.) Propriété Bienfaits et Indications

ARTICHAUT ( Cynara Scolymus L.)
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Famille des Astéracées – ARTICHAUT (Cynara scolymus L .)

L’artichaut illustre parfaitement l’importance de la synergie des constituants en phytothérapie. En effet, toutes les expérimentations pharmacologiques n’utilisant qu’un seul constituant de la feuille d’artichaut n’ont pas permis de retrouver les différentes propriétés de l’artichaut. Seul un extrait provenant d’une double extraction hydrique et alcoolique effectuée à partir de plante fraîche préservant ainsi l’ensemble de ses constituants actifs et utiles, permet de préserver ses effets amphocholérétique, hépatoprotecteur et hypocholestérolémiant.

Partie de la plante utilisée: feuilles en phytothérapie, fleurs en cuisine

 

DESCRIPTION

Origine

Les bractées de l’artichaut sont utilisées et appréciées pour leurs qualités gastronomiques et les feuilles pour leur intérêt thérapeutique depuis l’Antiquité. À l’origine, l’artichaut était un chardon sauvage, qui, sous l’influence de croisements, est devenu la plante que nous connaissons aujourd’hui.

Il est originaire de la corne de l’Afrique mais est maintenant cultivé dans le monde entier.

 

Cultivé, provenance

Régions tempérées, France

Description botanique

L’artichaut est une plante vivace, herbacée à tige rigide et cannelée pouvant atteindre 1,50 m de hauteur. Les feuilles en rosette sont très divisées et très grandes. Les fleurs, de couleur bleue violacée, sont groupées en un gros capitule à bractées ovales charnues à la base. Les fruits sont des akènes surmontés d’une aigrette blanche.

La variété utilisée en phytothérapie est une variété non épineuse du cardon sauvage (une variété de chardon) que l’on trouve dans les régions Méditerranéennes. En phytothérapie, ce n’est pas la fleur qui est utilisée, mais la feuille.

 

Découvrez les produits ou préparations associés à ce composant/plante/ingrédient

 

COMPOSITION

Principes actifs

> Acides phénols (esters de l’acide caféique) présents dans la drogue fraîche : acide chlorogénique, cynarine

> Acides alcools : acide malique, succinique, lactique, fumarique, citrique

> Lactones sesquiterpéniques : cynaropicrine et dérivés (amertume)

> Flavonoïdes : hétérosides du lutéolol et de l’apigénol

> Sels de potassium

 

USAGE / UTILISATION

Propriétés

Activité cholagogue, amphocholérétique et cholécystocinétique

 

L’administration d’artichaut chez le rat augmente la sécrétion et l’élimination des acides biliaires (10). Plus précisément, il a été mis en évidence sur des cultures primaires d’hépatocytes de rat que l’administration d’un extrait de feuilles d’artichaut régule la cholérèse (= amphocholérèse). Cette action est prin-cipalement exercée par se

 

Ces activités contribuent à améliorer les symptômes gastro-intestinaux. En effet, des études cliniques mettent en évidence une diminution de la dyspepsie, des symptômes du syndrome de l’intestin irritable (ballonnements, douleurs abdominales, constipation…) après un traitement avec un extrait de feuilles d’artichaut (7, 9, 13). Ainsi, l’étude de Marakis met en évidence une réduction de 40 % des symptômes de la dyspepsie (douleur, gêne, sensation de brûlure au niveau de l’abdomen, nausées, vomissements…) chez 454 patients présentant des dyspepsies suite à un traitement de 2 mois avec 320 ou 640 mg/j d’extrait de feuilles d’artichaut.

 

Activité hépatoprotectrice

 

La feuille d’artichaut exerce un effet anti-oxydant et protecteur (5). La cynarine exerce in vivo une activité protectrice hépatique contre le tétrachlorure de carbone (1). La feuille d’artichaut module le métabolisme des xénobiotiques par induction des enzymes de phase II. Il exerce également in vitro un effet protecteur cellulaire par inhibition des protéines kinases intracellulaires, par inhibition de la nitrosation (8) et induction de l’apoptose. L’artichaut est également un stimulant glycogénique du foie (augmentation de la synthèse coenzymes du système NADP-NADH2).

 

Activité hypolipémiante

 

Cette action est due en partie à une inhibition de la synthèse de cholestérol hépatique par une inhibition indirecte de l’activité de l’HMG-CoA reductase par le cynaroside (aglycone de lutéoline) (culture primaire d’hépatocytes de rat) (6). L’artichaut diminue également la concentration en LDL-cholestérol chez des patients présentant une hyperlipoprotéinémie (3). Il a été mis en évidence que les sesquiterpènes (cynaropicrine, aguerine B et grosheimine) diminuent la concentration en triglycérides suite à l’administration d’huile d’olive chez des souris (sans modification des hyperlipidémies de type II) (11).

 

Activité aquarétique

Sans modification de la kaliémie ou de la natrémie.

 

Indications

La feuille d’artichaut sera utilisée chaque fois que l’on souhaite augmenter la sécrétion et/ou l’excrétion hépato-biliaire

 

> Toutes les cholestases : dyskinésie biliaire en cas de boue biliaire, cholestase non obstructive (stéatose hépatique)

 

> Insuffisance hépatique

 

> Constipation

 

> Dyspepsie

 

> Favorise l’élimination rénale de l’eau dans les surcharges pondérales, et dans les rhumatismes avec oligurie.

 

Comment la prescrire

 

En préparation magistrale

 

Préparation d’extraits fluides de plantes fraîches standardisés en solution glycérinée1 càc / jour

> Constipation légère et d’origine hépato-biliaire : Artichaut + Pissenlit

 

> Dyskinésie biliaire, troubles dyspepsiques, troubles du transit alternant constipation, diarrhée, flatulence, météorisme : Artichaut + Mélisse

 

> Dyspepsie de surcharge alimentaire et insuf­fisance hépato-biliaire avec effet orexigène : Artichaut + Gentiane

 

> Elimination hépato-rénale en particulier au cours des régimes amaigrissants : Artichaut + Piloselle : 2 càc / jour dans 1 litre d’eau à boire sur la journée

 

> Hypercholestérolémie : Artichaut + Radis noir : 1 à 2 càc / jour pendant 3 à 6 mois à renouveler selon la clinique

 

Toxicité

 

Effets secondaires possibles

Nausées, diarrhées, polyurie sur sujets sensibles.

 

Contre-indications

L’utilisation doit être prudente voire contre-indiquée chez la femme qui allaite et en cas de fermentation intestinale. Cette plante est contre indiquée en cas d’obstruction des voies biliaires ou en cas de calculs biliaires car l’artichaut stimule la fabrication de bile. Elle est contre-indiquée en cas d’allergie à la famille des composées (camomille, astéracées, marguerites…)

 

EN SAVOIR PLUS…

Quand l’artichaut est consommé comme légume, il doit l’être immédiatement après la cuisson car des substances toxiques sont susceptibles d’apparaître au cours du temps.

1 commentaires sur “ARTICHAUT ( Cynara Scolymus L.) Propriété Bienfaits et Indications

  1. Intéressant de découvrir que des extraits de feuilles d’artichauts soulagent les maux de l’intestin irritable, alors que manger un artichaut est justement proscrit pour ces malades, étant riche en fructanes et avec du fructose en excès de glucose, il se digère mal.
    Tout est dans la subtilité 🙂
    merci

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