Posso usare gli oli essenziali in cucina?

È possibile migliorare la propria salute gustando cibi gustosi? Quando parlo di migliorare la salute, non parlo solo di perdere peso, ma piuttosto di prendersi cura del proprio corpo, di mantenerlo libero da malattie e persino di curarlo, se necessario. Tutto questo è possibile aggiungendo oli essenziali alla vostra cucina.

Oli essenziali

Gli oli essenziali sono composti oleosi naturali estratti da piante, radici, semi, foglie o fiori. Questo composto profumato viene poi miscelato con un olio di base per creare un prodotto pronto all’uso. L’uso degli oli essenziali è diventato un metodo alternativo molto diffuso per trattare condizioni come l’insonnia, l’ansia, la depressione e il mal di testa dolore muscolare. Ma sapevate che una goccia di olio essenziale può essere utilizzata anche per aggiungere un tocco di sapore al vostro piatto preferito?

È sicuro cucinare con gli oli essenziali?

L’uso degli oli essenziali in cucina è un argomento molto controverso. In effetti, sono molto concentrato e hanno un potere incomparabile. Per questo motivo alcuni ritengono che il loro consumo possa essere pericoloso per la salute. Infatti, prima di aggiungere questo principio attivo concentrato alla vostra cucina quotidiana, è meglio consultare un professionista della salute. Soprattutto in caso di gravidanza o allattamento. Se usati in modo scorretto (non diluiti o diluiti male), gli oli essenziali possono essere dannosi per la flora intestinale, il rivestimento del tratto digestivo, il fegato e i reni. Infine, alcuni degli oli più diffusi non dovrebbero essere consumati al di sopra di determinati dosaggi.

Non c’è dubbio che esistono modi sicuri di cucinare con gli oli essenziali per sfruttare al massimo i loro benefici per la salute. In effetti, l’aggiunta di piccole quantità di oli essenziali alle vostre ricette può davvero migliorare il sapore e l’impatto positivo sulla salute di molti alimenti. Gli aromaterapeuti concordano sul fatto che la chiave per cucinare in modo sicuro con gli oli essenziali è assicurarsi che siano adeguatamente diluiti e mescolati in un piatto che deve necessariamente contenere grassi.

È molto importante capire quali oli essenziali sono sicuri da usare in cucina e in che quantità.

L’essenza vegetale nei nostri piatti

Prendiamo l’esempio dell’olio essenziale di basilico. È molto efficace per combattere i disturbi dello stomaco (aerofagia, gastrite, insufficienza pancreatica, nausea, spasmi digestivi, gastroenterite) e per facilitare la digestione. L’olio di limone rinfresca piacevolmente i piatti. Infatti, consentirà una migliore circolazione del sangue e vi rivitalizzerà. Utilizzatelo efficacemente per combattere l’ipertensione, la flebite o le vene varicose.

In estate, mescolare una o due gocce di limone con un po’ di miele e diluirlo in una brocca d’acqua. Mettete in frigorifero e servite al fresco! Durante la stagione calda, non c’è niente di più rinfrescante dell’olio essenziale di menta piperita. Siete stressati, nervosamente stanchi e privi di energia? Una piccola goccia di olio essenziale di coriandolo nella vinaigrette vi aiuterà ad affrontare questo tipo di periodo di stanchezza generale. Poi, l’origano, amico del basilico, vi aiuterà ad avere una buona digestione, ma anche a evitare il gonfiore per permettervi di mantenere un ventre piatto. Utilizzatelo per aromatizzare il riso o la pasta, aggiungendo due o tre gocce all’acqua di cottura.

Il pompelmo fa bene alla sovralimentazione. Una o due gocce in una macedonia di frutta fanno un gran bene. Concludo con l’olio alla vaniglia. Utilizzatelo se volete stimolare il vostro appetito o quello dei vostri familiari. In effetti, gli usi della vaniglia sono molteplici. In una crema, una marmellata, una composta, un sorbetto, è assolutamente delizioso! Una piccola goccia di olio essenziale di vaniglia in una ciotola di cioccolata calda. Piacere garantito!

Quali oli essenziali posso usare in cucina?

Alcuni oli dovrebbero essere utilizzati solo per scopi aromatici o topici. Ne sono un esempio l’eucalipto, l’abete bianco, la betulla, il legno di cedro e il wintergreen. Tuttavia, esistono oli essenziali che, se usati correttamente, sono sicuri per la cucina:

EO di Menta piperita. Benefico per la digestione, l’olio di menta piperita aggiunge una nota di freschezza a molti dessert.
EO di Timo. Perfetto per piatti salati come il brodo o zuppe di ogni tipo. Può essere utile anche in caso di candidosi e acne.
EO di cannella. Potente antiossidante, antimicrobico e antinfiammatorio, riscalda i vostri piatti preferiti, il caffè o la cioccolata calda.
EO di Zenzero. Un’arma formidabile per favorire la digestione, si abbina perfettamente alla cucina asiatica.
EO di lavanda. Oltre a essere rilassante, è delizioso nei dessert.