O diabetes afeta atualmente mais de 3 milhões de pessoas na França e quase 140 milhões em todo o mundo. Este termo designa toda uma série de patologias, geralmente caracterizadas por polidipsia (sede anormal) e poliúria (excreção de urina maior que o normal). No entanto, existem muitos nomes para qualificar o diabetes: magro, gordo, doce, assintomático, aloxânico, insípido, bronzeado, juvenil, etc. Para simplificar, podemos lembrar que existem esquematicamente 3 formas principais desta patologia: diabetes tipo 1 (dependente de insulina), diabetes tipo 2 (não dependente de insulina) e diabetes gestacional que aparece transitoriamente em mulheres grávidas.
O diabetes mellitus é caracterizado por um aumento anormal do nível de glicose no sangue. O valor médio do nível de glicose no sangue, denominado “glicemia”, é de 1g / litro. De manhã, com o estômago vazio, esse valor é de fato entre 4,3 e 6,1 mmol / L (0,8 e 1,10 g / L). Duas horas após uma refeição, é de 5,5 a 7,7 mmol / L (1 a 1,4 g / L).
Origem do diabetes mellitus :
Diabetes tipo 1 :
Esse diabetes geralmente ocorre em jovens, de repente. O pâncreas não secreta mais insulina (ou em quantidade muito pequena) após a destruição das células beta das ilhotas de Langerhans. As células imunológicas reagem de forma anormal e destroem as células pancreáticas secretoras de insulina; fala-se de fato em “doença auto-imune“. As células, sem insulina, não têm mais acesso à glicose, que se acumula no sangue, daí a hiperglicemia.
O diabetes tipo 1 geralmente se desenvolve na infância ou adolescência e era, até recentemente, a forma mais comum de diabetes antes dos 30 anos. Alguns casos de diabetes tipo 1, particularmente em “populações não brancas”, podem não ser de origem autoimune e, portanto, são considerados idiopáticos. Em particular, o diabetes tipo 1 representa menos de 10% dos casos de diabetes.
No entanto, vários vírus (incluindo coxsackie, rubéola, citomegalovírus, vírus Epstein-Barr e retrovírus) foram associados ao aparecimento de diabetes tipo 1. Os vírus podem infectar células beta diretamente e destruir ou induzi-los. Indiretamente a destruição de células beta.
A dieta também pode ser um gatilho. A exposição de bebês a produtos lácteos (especialmente leite de vaca e proteínas do leite, como beta-caseína), altas concentrações de nitrato na água potável e baixa ingestão de vitamina D foram associadas a um risco aumentado de diabetes tipo 1. Precoce (<4 meses) ou tarde (> 7 meses) a exposição a glúten e cereais aumentaria a produção de autoanticorpos anti-ilhotas. Os mecanismos dessas associações são mal compreendidos.
Diabetes tipo 2 :
A diabetes tipo 2 (não insulino-dependente) representa a maioria dos casos, muitas vezes associada à obesidade, falta de exercício físico, enfim, um estilo de vida cada vez mais sedentário e erros alimentares. Qualquer forma de diabetes deve ser levada muito a sério. Não existe diabetes inofensivo. Os riscos são muitos e reais e os tratamentos, destinados a garantir um nível constante e normal de açúcar no sangue, devem ser realizados com o maior cuidado.
No diabetes tipo 2, a secreção de insulina é inadequada porque os pacientes desenvolveram resistência à insulina. A resistência hepática à insulina leva à incapacidade de suprimir a produção hepática de glicose e a resistência periférica à insulina compromete a captação periférica de glicose. Esta associação dá origem a hipoglicemia em jejum e pós-prandial. Os níveis de insulina costumam ser muito altos, especialmente no início da doença. Mais tarde na doença, a produção de insulina pode diminuir gradualmente, resultando em aumento da hiperglicemia.
A doença geralmente se desenvolve em adultos e se torna mais comum com a idade; até um terço dos adultos> 65 anos de idade tem intolerância à glicose. Em idosos, os níveis de açúcar no sangue atingem níveis mais elevados após as refeições do que em adultos jovens, especialmente após refeições com alta carga de carboidratos. Os níveis de açúcar no sangue também demoram mais para voltar ao normal, principalmente devido ao acúmulo de gordura abdominal visceral e à diminuição da massa muscular.
Quanto à dieta do diabético ?
A dieta personalizada pode, portanto, ajudar os pacientes a controlar as flutuações de açúcar no sangue e a perder peso no diabetes tipo 2.
Todos os diabéticos devem receber aconselhamento sobre os benefícios de uma dieta pobre em gorduras saturadas e colesterol e incluindo quantidades moderadas de carboidratos, preferencialmente de grãos inteiros com alto teor de fibras. Embora as proteínas e gorduras dietéticas contribuam para a ingestão de calorias (e, portanto, para ganho ou perda de peso), apenas os carboidratos têm efeito direto sobre o açúcar no sangue. Uma dieta pobre em carboidratos e rica em gordura melhora o controle glicêmico em alguns pacientes e pode ser usada por um curto período de tempo.
Os diabéticos tipo 1 devem avaliar sua ingestão de carboidratos ou equivalentes de carboidratos para combinar as doses de insulina e a ingestão de carboidratos e otimizar a substituição fisiológica da insulina. Além disso, “determinar” a quantidade de carboidrato na refeição é útil para calcular a dose de insulina a ser injetada antes da refeição. Essa abordagem, no entanto, requer informações detalhadas do paciente e é mais eficaz quando realizada por um nutricionista com experiência no tratamento do diabetes.
Pacientes com diabetes tipo 2 devem, portanto, restringir a ingestão de calorias, comer regularmente, aumentar a ingestão de fibras e limitar a ingestão de carboidratos refinados e gordura saturada. A consulta de um nutricionista deve, no entanto, complementar o conselho do médico; tanto o paciente quanto a pessoa que prepara suas refeições também devem estar presentes.
Alguns conselhos dietéticos em caso de diabetes :
- Faça refeições em horários regulares (3 por dia)
- Planeje apenas uma refeição por dia com carne, se possível, substitua 3 vezes por semana com peixe
- Limite as gorduras e favoreça as de origem vegetal
- Evite produtos açucarados
- Não se esqueça das fibras (frutas e vegetais)
- Consumir alimentos ricos em amido sem excesso
- Prefira iogurtes e queijos brancos aos queijos
- Beba pelo menos 1,5 litros de água por dia
- Pratique atividade física
Existem remédios à base de ervas que funcionam no diabetes ?
O botão do bordo do país :
Esse broto exerce ação hipoglicemiante e, portanto, é indicado no diabetes gorduroso ou florido dos anos 40.
Fenacho :
Indicado em diabetes e hipercolesterolemia, a ingestão diária de 5 g de feno-grego por 3 meses melhora o equilíbrio glicêmico, diminui a HbA1c, leva à redução do peso e melhora do perfil lipídico. O feno-grego melhora o açúcar no sangue em jejum ou pós-prandial (diabetes tipo 1 ou 2), mas não o modifica em homens saudáveis.
Óleo de camelina :
Este óleo é amplamente utilizado no tratamento geral de pacientes que sofrem de diabetes não insulino-dependente e resistência à insulina.
E.O. de zimbro comum :
Este óleo essencial causa inibição da glicação de proteínas. Portanto, está envolvido na prevenção de complicações do diabetes.
Chá verde:
A ingestão de chá verde melhora a sensibilidade à insulina, diminui os níveis de hemoglobina glicada, aumenta a expressão dos transportadores de glicose GLUT-IV, melhora a tolerância à glicose e, portanto, diminui a incidência de diabetes.
Óleo de semente preta :
A semente preta pode ser um tratamento adjuvante benéfico para o diabetes tipo 2.
Dois estudos clínicos contra placebo exploraram sucessivamente o efeito da semente preta no controle glicêmico e, em seguida, no perfil lipídico de pacientes com diabetes tipo 2:
Eles observaram uma melhora no controle glicêmico (diminuição do açúcar no sangue em jejum, açúcar no sangue pós-prandial e HbA1c) sem alteração das funções hepáticas ou renais, bem como uma melhora no perfil lipídico (redução do colesterol total, triglicerídeos, colesterol LDL e aumento de HDL colesterol).
Agaricus blazei:
Agaricus melhora a resistência à insulina em pessoas com diabetes tipo 2, aumentando a adiponectina.
Linho :
No caso de diabetes tratado com insulina, tomar sementes de linhaça com uma refeição pode exigir uma redução na dose de insulina a ser injetada (as mucilagens retardam a absorção dos açúcares da refeição).
Bagas de mirtilo :
A ingestão regular e moderada de mirtilos ou antocianinas está associada a um risco reduzido de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e ajuda na manutenção do peso, efeitos neuroprotetores, antiinflamatórios e antioxidantes. Seus efeitos benéficos na função vascular e na regulação do equilíbrio glicêmico, portanto, têm um efeito favorável na microflora gastrointestinal, com implicações nas doenças degenerativas e no processo de envelhecimento.
Louro comum :
Laurel diminui o risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Tem ação favorável sobre o colesterol total, aumentando o HDL e diminuindo o LDL.
Coentro :
O coentro é um medicamento antidiabético que retarda o aparecimento da diabetes. É anti-hiperglicêmico e secretor de insulina. É administrado atividade semelhante à da insulina.
Cúrcuma EPS :
A cúrcuma é antidiabética, melhora a disfunção endotelial induzida por diabetes e melhora a peroxidação lipídica, especialmente com curcumina foto-irradiada.
Origens:
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