Est-ce-que je peux utiliser les huiles essentielles dans ma cuisine ?

Est-il possible d’améliorer sa santé tout en dégustant des plats savoureux ? Quand je parle d’améliorer sa santé, je ne fais pas allusion à l’unique perte de poids, mais plutôt au fait de prendre soin de son corps, afin de le préserver des maladies et même de le soigner si nécessaire. Tout cela est possible en agrémentant votre cuisine à l’aide d’huiles essentielles.

Les huiles essentielles

Les huiles essentielles sont des composés huileux naturels qui ont été extraits d’une plante, d’une racine, d’une graine, d’une feuille ou d’une fleur. Ce composé odorant est ensuite mélangé à une huile de base pour créer un produit prêt à l’emploi. L’utilisation des huiles essentielles est devenue une méthode alternative populaire pour traiter des affections telles que l’insomnie, l’anxiété, la dépression et les douleurs musculaires. Mais saviez-vous qu’une goutte d’huile essentielle peut également être utilisée pour ajouter une touche de saveur à votre plat préféré ?

Peut-on cuisiner avec les huiles essentielles en toute sécurité ?

L’utilisation d’huiles essentielles en cuisine est un sujet très controversé. En effet, elles sont très concentrées et dotées d’une puissance incomparable. C’est donc pour cela que certaines personnes pensent que leur consommation peut être dangereuse pour la santé. Effectivement, avant d’ajouter ce concentré d’actifs à votre cuisine quotidienne, il est plus sûr de consulter un professionnel de santé. En particulier si vous êtes enceinte ou allaitante. Lorsqu’elles sont mal utilisées (non diluées ou mal diluées), les huiles essentielles peuvent être néfastes pour la flore intestinale, la paroi du tube digestif, le foie ainsi que les reins. Finalement, certaines des huiles les plus populaires ne devraient pas être consommées au-delà de certains dosages.

Rassurez-vous, il existe des moyens sûrs de cuisiner avec les huiles essentielles afin de profiter au mieux de leurs bienfaits pour la santé. Effectivement, l’ajout de petites quantités d’huiles essentielles à vos recettes peut vraiment renforcer la saveur et l’impact positif sur la santé de nombreux aliments. Les aromathérapeutes s’accordent à dire que la clé pour cuisiner en toute sécurité avec des huiles essentielles est de s’assurer qu’elles sont correctement diluées et bien mélangées à un plat qui contiendra obligatoirement des matières grasses.

Il est très important de comprendre quelles huiles essentielles sont sans danger pour la cuisine, ainsi que la quantité à utiliser.

De l’essence de plantes dans nos assiettes

Prenons l’exemple de l’huile essentielle de basilic. Très efficace pour lutter contre les troubles de l’estomac (Aérophagie, gastrites, insuffisances pancréatiques, nausées, spasmes digestifs, gastro-entérites) ainsi que pour faciliter la digestion. L’he de citron quant à elle rafraîchira agréablement vos plats. En effet, elle permettra une meilleure circulation du sang et vous revitalisera. Utilisez-la efficacement pour lutter contre l’hypertension, les phlébites ou encore les varices.

L’été, mélangez une ou deux gouttes d’huile essentielle de citron avec un peu de miel et diluez le tout dans une carafe d’eau. Mettez au réfrigérateur et servez bien frais ! Durant les fortes chaleurs, il n’y a pas plus rafraîchissant si ce n’est peut-être l’huile essentielle de menthe poivrée. Vous êtes stressé, fatigué nerveusement et vous manquez de tonus ? Une petite goutte d’huile essentielle de coriandre dans votre vinaigrette vous aidera à faire face à ce genre de période de fatigue générale. Ensuite, l’origan, ami du basilic, vous aidera à avoir une bonne digestion, mais aussi à éviter les ballonnements pour vous permettre de garder un ventre plat. Servez-vous-en pour aromatiser votre riz ou vos pâtes, en ajoutant deux à trois gouttes à l’eau de cuisson.

En cas d’excès alimentaires, le pamplemousse est bienfaiteur. Une ou deux gouttes dans une salade de fruits vous feront le plus grand bien. Je terminerai ici par l’he de vanille. Utilisez-la si vous désirez stimuler votre appétit ou celui des vôtres. Effectivement, les utilisations de la vanille sont nombreuses. Dans une crème anglaise, une confiture, une compote, un sorbet, c’est absolument délicieux ! Une petite goutte d’huile essentielle de vanille dans un bol de chocolat chaud. Plaisir garanti !

Quelles sont les huiles essentielles que je peux utiliser en cuisine ?

Certaines huiles ne doivent être utilisées que pour un usage aromatique ou topique. Prenons par exemple l’eucalyptus, le sapin blanc, le bouleau, le bois de cèdre ainsi que la gaulthérie. Toutefois, il existe des huiles essentielles qui sont sans danger pour la cuisine lorsqu’elles sont utilisées correctement :

HE de Menthe poivrée. Bénéfique pour la digestion, l’huile de menthe poivrée ajoute une note de fraîcheur à de nombreux desserts.
HE de Thym. Parfaite pour les plats salés comme le bouillon, ou les soupes en tous genres. Elle peut également aider en cas de candidose et d’acné.
HE de Cannelle. Puissante antioxydante, antimicrobienne et anti-inflammatoire, elle réchauffera vos plats, cafés ou chocolat chaud préférés.
HE de Gingembre. Arme redoutable pour aider à la digestion, elle se marie parfaitement à l’élaboration de cuisine asiatique.
HE de Lavande. En plus d’être relaxante, elle est délicieuse dans les desserts.