Por que é essencial obter muita fibra?
As fibras alimentares são polímeros de hidratos de carbono,principalmente de origem vegetal. Estes hidratos de carbono comestíveis, de origem e composição química muito heterogéneas, não podem ser digeridos ou absorvidos no intestino delgado humano. Por conseguinte, passam intactos para o cólon, onde são fermentados pelo microbiota intestinal. Esta fermentação leva à produção de ácidos gordos … Ler mais