Votre dîner est terminé, la table débarrassée et les dernières tâches de la journée accomplies. La cheminée crépite doucement et vous voilà fin prêt pour profiter de votre soirée. Quoi de plus agréable que de s’offrir un moment de détente et de plaisir gustatif avec une tisane ?
L’automne est le moment idéal pour reprendre cette habitude que l’on pourra perpétuer toute l’année. Au-delà du côté très « cocooning » de la tisane au coin du feu sous son plaid préféré, il y a de bonnes raisons de s’y mettre.
Qu’est-ce qu’une tisane ?
L’utilisation des plantes à des fins médicinales remonte à des millénaires. De nombreuses civilisations ont pratiquée la phytothérapie à travers l’histoire. On observe l’utilisation de plantes de la Mésopotamie à l’Égypte antique, en passant par l’Inde avec la médecine ayurvédique, le Pérou et la Chine. Cette dernière possède une pharmacopée riche en plantes médicinales. La tisane constitue l’une des formes les plus anciennes de traitement à base de plantes. Celle-ci offre une méthode accessible pour bénéficier des bienfaits de la phytothérapie. Les tisanes impliquent l’extraction des composés aromatiques des plantes par diverses méthodes de préparation. Parmi elles, on répertorie notamment la macération, la décoction et l’infusion de diverses parties de la plante (fleurs, tiges, racines, feuilles) dans de l’eau chaude.
L’une des caractéristiques essentielles des tisanes est leur fiabilité en tant qu’outil thérapeutique. Pour cela, les plantes utilisées doivent être de qualité. Fraîches ou séchées, leurs cellules conservent leur intégrité en l’absence d’eau, ce qui leur permet de préserver leurs principes actifs sur une longue période. Cette caractéristique permet également les protéger contre les mécanismes susceptibles de les altérer, tels que l’oxydation. On note particulièrement cette préservation dans les racines, les tiges et les graines par rapport aux feuilles et aux fleurs.
La préparation d’une tisane peut se faire à partir de plantes fraîches ou séchées. La plupart des gens optent pour des herbes en vrac ou des sachets vendus dans le commerce en raison de leur accessibilité. Les méthodes courantes de préparation des tisanes comprennent :
- la macération, qui consiste à laisser tremper le matériel végétal dans de l’eau froide pendant plusieurs heures
- l’infusion, qui consiste à verser de l’eau chaude sur le matériel végétal et à le laisser infuser pendant quelques minutes
- la décoction, qui implique de faire bouillir le matériel végétal dans de l’eau pendant quelques minutes.
Une tisane, de multiples vertus
La tisane, une boisson en vogue de nos jours, offre un moment de détente et de relaxation, à l’opposé du thé et du café stimulants. Bien qu’on l’ai utilisée dans la médecine traditionnelle par le passé, la tisane a longtemps été sous-estimée. Actuellement, elle connaît un regain de popularité en France, où chaque individu consomme en moyenne 132 tasses par an, générant ainsi un chiffre d’affaires annuel de 178 millions d’euros selon France Info. La première vertu de la tisane est son pouvoir hydratant en tant que boisson.
Cependant, les bienfaits des tisanes varient en fonction des plantes utilisées. Selon leurs usages traditionnels, voici les avantages que procurent diverses plantes en tisane :
- Pour favoriser la détente et le sommeil
- Pour faciliter la digestion
- Pour améliorer la circulation sanguine
- Pour augmenter la vitalité
- Contre les maux de tête
- Comme source d’antioxydants
- Comme diurétiques et pour combattre les calculs rénaux
- Pour soulager les règles douloureuses
- Contre les douleurs articulaires et les tendinites
- Pour stimuler l’appétit
De nombreuses tisanes vendues en grande surface revendiquent des bienfaits pour la santé (sommeil, digestion, détox, etc.). Ces effets s’avèrent souvent de faible intensité et leur mesure pose des difficultés. Actuellement, ces tisanes se trouvent dans un vide juridique en attendant une évaluation des allégations de santé par l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Ainsi, le choix d’une tisane devrait se baser davantage sur les préférences gustatives que sur la recherche d’effets miraculeux. En fin de compte, la tisane constitue avant tout une excellente source d’hydratation. Elle comble ainsi le déficit hydrique fréquent chez de nombreuses personnes. La consommation d’une tisane chaude offre également des avantages. On retrouve notamment une régulation du transit intestinal et une décongestion hépatique. De plus, elle procure des plaisirs gustatifs et olfactifs.
Comment bien préparer sa tisane ?
Mélange pour tisane selon la Pharmacopée
On définit les mélanges pour tisanes comme « des préparations officinales composées de plusieurs drogues végétales spécialement conçues pour être utilisées sous forme de tisanes, conformément aux monographies de la Pharmacopée française détaillées dans la monographie sur les Tisanes ». Ces mélanges pour tisanes se vendent exclusivement en vrac. Les drogues végétales utilisées dans ces mélanges doivent respecter les normes définies dans les monographies sur les Plantes pour tisanes (1435), les Plantes médicinales (Pharmacopée française) et les monographies spécifiques de chaque drogue végétale incorporée dans le mélange pour tisanes.
La production de ces mélanges pour tisanes obéit à certaines règles. Ils ne doivent pas contenir plus de 10 drogues végétales au total, dont :
- On ne considère pas plus de 5 drogues végétales comme substances actives. Chacune d’entre elles doit représenter au moins 10% (m/m) de la composition totale du mélange.
- On n’utilise pas plus de 3 drogues végétales pour améliorer la saveur du mélange. Le total ne doit pas dépasser 15% (m/m) de la composition totale.
- On n’autorise pas plus de 2 drogues végétales pour améliorer l’aspect du mélange. Le total ne doit pas dépaser 10% (m/m) de la composition totale.
On note que les drogues végétales utilisées en tant que substances actives ne se combinent que si elles ont des propriétés médicamenteuses identiques ou complémentaires. De plus, les modes de préparation des tisanes avec chaque drogue seule doivent être identiques, qu’il s’agisse de macération, d’infusion ou de décoction. Pour garantir une homogénéité optimale du mélange, on recommande d’éviter d’associer des drogues végétales ayant des degrés de fragmentation significativement différents.
Préparer sa tisane
Une bonne tisane se prépare avec une eau et des plantes de qualité. Utilisez une eau de source faiblement minéralisée (résidu sec le plus faible possible, inférieur à 150 mg/L si possible). Cela permet de préserver le potentiel épurateur du liquide et ne pas sur solliciter votre fonction rénale.
On choisit des plantes médicinales issues de l’agriculture biologique. En effet, comme l’eau extrait leurs principes actifs, elle en extrait également les produits toxiques contenus tels que les pesticides… La technique de séchage et de conservation est aussi à considérer. Les plantes que vous achetez doivent avoir conservé leur couleur et leur odeur. Les infusettes du commerce, malgré leur aspect pratique, se conserveront moins longtemps.
Conservations
Conservations des plantes pour tisane
Pour conserver les plantes que vous avez récoltées ou achetées, optez pour un bocal de verre ou un sac de tissu, et laissez les dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Selon les plantes, la durée de conservation peut aller de 1 à 3 ans.
La technique de préparation dépend de la densité de la partie de la plante que l’on souhaite utiliser :
- Pour les parties tendres telles que les feuilles ou les fleurs, il faut procéder à une infusion qui consiste à porter l’eau à ébullition avant d’y plonger les plantes, puis à laisser infuser de 5 à 10 minutes environ avant de déguster.
- Pour les parties plus denses ou plus ligneuses telles que les écorces, les aubiers ou encore les racines, il faut plonger la plante dans de l’eau froide et faire chauffer jusqu’au point d’ébullition. A partir de ce point, il faut faire bouillir encore une bonne dizaine de minutes.
- Pour préserver certains composants de la plante, il peut être utile de faire une macération. Il s’agit de laisser tremper la plante dans de l’eau froide (de quelques heures à plusieurs jours selon l’espèce), et de filtrer ensuite le contenu que l’on peut faire tiédir.
La durée de conservation d’une tisane dépend de plusieurs facteurs, notamment du traitement de la plante (broyage, arrachage) et des conditions de stockage. Les herbes qui sont broyées ont tendance à avoir une durée de conservation plus courte, car elles perdent davantage d’huiles essentielles en raison d’une plus grande surface exposée. En revanche, les herbes conservées dans des récipients hermétiques ont une durée de conservation plus longue que celles vendues en sachets. Bien que les saveurs puissent rester intactes pendant des mois, les propriétés médicinales des herbes sont principalement attribuées à leurs huiles essentielles, dont la concentration diminue avec le temps. Par conséquent, il est recommandé de conserver les herbes en sachets pendant un maximum de deux à trois mois, tandis que les herbes entières peuvent être conservées dans un contenant hermétique pendant environ un an.
Quelles plantes choisir ?
La palette des simples est large et votre choix se fera en fonction de vos besoins et de vos goûts.
Les molécules actives agissent sur des fonctions précises et leur action peut être digestive, dépurative, relaxante, circulatoire, etc.
L’association de plusieurs plantes médicinales peut parfois être intéressante, mais attention aux associations antagonistes. Par exemple, un mélange tilleul-menthe est peu cohérent. D’un côté la menthe aura un effet stimulant nerveux et gastrique, tandis que le tilleul aura l’effet inverse.
En toutes saisons et à toute heure
La consommation de tisanes est une habitude simple et polyvalente pouvant être pratiquée toute l’année. En automne et en hiver, les tisanes chaudes aident à maintenir la chaleur corporelle, tandis qu’en été, elles contribuent à la régulation thermique en provoquant une légère sudation rafraîchissante.
Différentes tisanes répondent à divers besoins, par exemple :
- Sommeil : Plusieurs plantes traditionnelles, dont la mélisse, la fleur d’oranger, la passiflore, le tilleul, la verveine et la camomille, sont utilisées pour favoriser la détente et le sommeil. Les tisanes au CBD et au CBN sont également disponibles, bien que leur efficacité nécessite encore des recherches approfondies.
- Allaitement : Certaines tisanes sont réputées pour favoriser la montée de lait grâce à des plantes telles que l’anis, le fenouil, le fenugrec, le houblon, etc. Elles peuvent également soulager les douleurs mammaires et les engorgements.
- Maladie : Les tisanes peuvent soulager divers symptômes liés à la maladie. L’hydratation, la chaleur apaisante, les antioxydants et les propriétés anti-inflammatoires de certaines plantes peuvent être bénéfiques. Par exemple, le gingembre est utile contre les nausées, la camomille apaise les maux de tête, l’eucalyptus décongestionne les voies respiratoires en cas de toux, etc.
Cependant, il est essentiel de rappeler que les tisanes ne doivent pas remplacer un avis médical ni un traitement médicamenteux en cas de besoin. Bien que naturelles, les plantes peuvent avoir des propriétés toxiques, et il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de les utiliser, notamment pendant la grossesse, l’allaitement ou en cas de maladies chroniques. Les interactions possibles avec des médicaments doivent également être prises en compte.
La tisane a t-elle vraiment un pouvoir thérapeutique ?
Le pouvoir curatif d’une tisane reste évidemment très léger. En revanche, faire une cure en choisissant une plante spécifique sur une période de 3 semaines minimum en consommant 5 à 6 tasses quotidiennes de tisane aura incontestablement un effet thérapeutique.
Les tisanes sont des boissons à base de plantes, dont l’efficacité thérapeutique varie en fonction des plantes utilisées. Certaines plantes, comme la camomille, la menthe poivrée, le thym et la mélisse, sont bien connues pour leurs propriétés médicinales établies depuis longtemps. Par exemple, la camomille s’utilise pour apaiser les maux d’estomac et favoriser le sommeil. Au contraire la menthe poivrée soulage les troubles gastro-intestinaux.
Cependant, la plupart des tisanes vendues dans le commerce vantent des bienfaits pour la santé, mais leurs effets sont souvent modérés et difficiles à mesurer précisément. Elles bénéficient d’un vide juridique en matière de revendications thérapeutiques.
Les tisanes à base de cannabinoïdes tels que le CBD et le CBN ont suscité de l’intérêt en raison de leurs prétendus effets relaxants et soporifiques. Cependant, les preuves scientifiques solides faisant état de ces avantages sont encore limitées. Les tisanes au CBD sont légales en France si elles contiennent moins de 0,3 % de THC (la substance psychotrope du cannabis) et n’affichent pas d’allégations de santé non autorisées.
L’efficacité des tisanes peut varier d’une personne à l’autre en fonction de leur tolérance et de leur sensibilité aux plantes. Le choix d’une tisane doit donc être adapté aux besoins individuels et au goût personnel.
Sources
- https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=bienfaits-de-la-tisane
- https://ansm.sante.fr/uploads/2020/10/23/melange-pour-tisanes-pour-preparations-officinales.pdf
- https://info.medadom.com/sante_decomplexee/bienfaits-tisanes
- https://ansm.sante.fr/uploads/2020/10/22/tisanes.pdf
- https://www.senat.fr/rap/r17-727/r17-7276.html
- https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01840619/document
- https://www.syndicat-simples.org/wp-content/uploads/2019/10/SIMPLES-guide_reglementation_vente-directe_pam-2019.pdf
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